Provensalsk fisksoppsgryta
Provensalsk fisksoppsgryta

Provensalsk fisksoppsgryta

4,5 (8 röster)

Middagstips

Franska smaker och fisk, det vattnas redan i munnen. Blanda olika sorters fisk både för smaken och för ögat, och det blir en härlig fisksoppa.

Recept av Lena Söderström, ur boken ”Grytor - från lättlagat till lyx” (Semic).
Foto: Stefan Weittanen.

Provensalsk fisksoppsgryta

  • Ingredienser

  • 700 g grytbitar av fisk, gärna av flera sorter (t ex lax, torsk, kolja, sej)
  • 10 blåmusslor
  • 3 dl skalade räkor
  • Grytbas

  • 1 knippe salladslök
  • 1 fänkål, liten
  • 3 vitlöksklyftor
  • 0.5 paket saffran, 0.25 g
  • 7 dl vatten, kokande
  • 3 msk olivolja
  • 2 dl grillad paprika, hemlagad eller köpt på burk
  • 1 tärning fiskbuljong , eller hönsbuljong
  • 0.5 tsk paprikapulver
  • 0.25 tsk chiliflakes
  • 400 g krossade tomater
  • salt
  • Till servering

  • 2 msk persilja
  • vitlöksmajonnäs

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Fyra grymt goda grytor!

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Mat & dryck

Grytor recept

Fiskrecept

MER OM GODARE

Vad är skjuten fisk? Här är receptet

1 h

Fisktagine i lergryta

1 h

Vanliga missen många gör när de steker

Fyra grymt goda grytor

Läs chatten om helgens godaste mat med Markiz Tainton

Blomkålsris med ärter och koriander

20 min

Kycklinggryta med cider och äpplen

35 min

Så lagar du fisk – som en stjärnkock

30 min

Kycklinggryta – lättlagad och supergod

30 min

Kyckling i krämig champinjonsås

45 min

Brunsås – så lagar du den helt perfekt

30 min

Markiz goda kyckling

35 min

Pasta med chorizo i tomatsås

30 min

Nasi goreng – asiatiska pytt i pannan

35 min

Kycklingburgare med thailändska smaker

30 min

Rotselleri på tre sätt

40 min

Äta ute - nya trenden istället för krogen

Tofubiffar med havsbris

30 min

Pastagratäng med köttfärs

55 min

Vad blir det till middag?

Bulgogi – så gör du den goda koreanska färsrätten

30 min

Sashimi – fräscht, enkelt och gott

20 min

Krispig lax­sallad med läckra thai­smaker

30 min

Coq au vin – Tareq Taylors recept med kyckling

1 h 15 min