Sotad sparris matchas med goda smaker.
Sotad sparris matchas med goda smaker.

Sotad sparris med kryddig smetana, brynt smör och ägg

3,4 (5 röster)

Bjud på en förrätt som är enkel att laga men ändå ger en lyxig känsla.
Kocken Mattias Larsson har komponerat den goda sparrisrätten.
Recept ur Mattias Larssons bok Lättlagade helgmenyer.

Sotad sparris med kryddig smetana, brynt smör och ägg

  • Kryddig smetana

  • 100 g smetana
  • 3 krm fänkålsfrön, mortlade
  • salt
  • 2 kokta ägg
  • 75 g smör
  • Sparris

  • 300 g grön sparris
  • olivolja
  • 4 rädisor
  • 1 knippe körvel, eller annan god ört
  • salt

Gör så här

LÄS VIDARE