Vegetarisk bolognese

Name: Vegetarisk bolognese
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk mat
Ingredients: 4 portioner Pasta; 1 Lök; 2 vitlöksklyftor; 2 Morötter; 100 g rotselleri; 1 msk Rapsolja; 400 g Vegetarisk Färs; 400 g krossade tomater; 2 msk Tomatpuré; 1 msk Balsamvinäger; 2 dl Matlagningsvin, rött; 2 Buljongtärningar; 0.5 msk Lökpulver; 1 tsk oregano; 1 tsk Timjan; Salt och svartpeppar; Riven parmesanost

2,8 (113 röster)

Vegetarisk bolognese – att göra klassikern köttfärsås med spaghetti till en vegetarisk variant är väldigt enkelt. Byt bara ut köttfärsen mot ett av alla goda vegetariska alternativ som finns.

Vegetarisk bolognese

40 min

Ingredienser
4 portioner pasta, spaghetti eller tagliatelle
1 lök, gul
2 vitlöksklyftor
2 morötter
100 g rotselleri
1 msk rapsolja
400 g vegetarisk färs
400 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 msk balsamvinäger
2 dl matlagningsvin, rött
2 buljongtärningar
0.5 msk lökpulver
1 tsk oregano, torkad
1 tsk timjan, torkad
salt och svartpeppar
Servera med
riven parmesanost

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Skala lök, vitlök, morötter och rotselleri. Hacka lök och finriv vitlök. Grovriv morötter och rotselleri. Hetta upp rapsoljan och stek lök, vitlök, morötter, rotselleri och färs på medelvärme cirka fem minuter.
Häll i krossade tomater, tomatpuré, balsamvinäger och vin. Smula i buljongen. Krydda med lökpulver, oregano och timjan. Koka upp och låt det småputtra i cirka tio minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera med färskriven parmesanost på toppen.

Här hittar du alla ingredienser du behöver!

Tio i topp vardag

Spagetti med köttfärssås (1)
Pastarätter (4)
Kyckling med tillbehör (2)
Fisk (3)
Soppor (5)
Köttbullar med tillbehör (9)
Korv stroganoff (6)
Lax (10)
Vegetariskt (7)
Korv med tillbehör (8)

Svenskarnas populäraste maträtter

Uppgifterna i Food & Friends ”Matrapport 2020” bygger på svar från 1 025 personer, ett representativt urval i åldern 15–74 år. De utfrågades om sin matvanor och tankar om mat i maj i år.
Förra årets placering inom parentes.

ANNONS

Nu finns Muminmuggarna ABC i duopack äntligen i lager hos Nordic Nest!

Gå till butiken

Extern länk från Nordic Nest