Potatisvåfflor är perfekt som helglunch.
Foto: Thinkstock
Potatisvåfflor är perfekt som helglunch.

Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola

3,5 (12 röster)

Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola.

Frukost, brunch, lunch eller middag – riv ner några kokta, kalla potatisar i våffelsmeten och grädda som vanligt i ett våffeljärn. Bjud sött med sylt och vispad grädde, eller matigt med en god röra, exempelvis med lax, crème fraiche och finhackad rödlök.

Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 75 g smör
  • 250 g potatis
  • 3.5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 krm salt
  • 3.5 dl standardmjölk
  • Topping

  • 8 skivor rökt lax
  • 2 nävar rucola
  • 2 dl guacamole, se recept nedan
  • 1 lime, i klyftor

Gör så här

Av: Nina Kindbro

Här är recept på goda hallomivåfflor

Foto: Nina Kindbro
Halloumivåffla

Här är recept på läckra falafelvåfflor

Foto: Eva Hildén
Falafelvåfflor

LÄS VIDARE