Potatisvåfflor är perfekt som helglunch.
Potatisvåfflor är perfekt som helglunch.

Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola

3,4 (16 röster)

Recept

Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola.

Frukost, brunch, lunch eller middag – riv ner några kokta, kalla potatisar i våffelsmeten och grädda som vanligt i ett våffeljärn. Bjud sött med sylt och vispad grädde, eller matigt med en god röra, exempelvis med lax, crème fraiche och finhackad rödlök.

Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola

  • Ingredienser

  • 75 g smör
  • 250 g potatis
  • 3.5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 krm salt
  • 3.5 dl standardmjölk
  • Topping

  • 8 skivor rökt lax
  • 2 nävar rucola
  • 2 dl guacamole, se recept nedan
  • 1 lime, i klyftor

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

Här är recept på goda halloumivåfflor

Halloumivåffla

Här är recept på läckra falafelvåfflor

Falafelvåfflor

LÄS VIDARE

Bästa receptet på guacamole

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Lunchrecept

Brunch

Laxrecept

MER OM GODARE

Krämig pasta med ädelost

30 min

Krämig fisksoppa med grädde och tacosås

35 min

Rödbetssoppa med syrad grädde

35 min

Glace au four

1 h

Ris à la Malta med päron, mögelost och valnötter

20 min

Emma Brink Rasks bästa våffelrecept

Änglamat med lingon och kardemummadrömmar

40 min

Bakat äppelmos – laga enkelt i ugn

Ostkaka med kardemumma och körsbärssylt

Knedle – annorlunda dessert med plommon

40 min

Tareq Taylors gräddiga pasta med kyckling

30 min

Enkla frukostfrallor med råg och öl

25 min

Semmelkladdkaka – ljuvligt gott

Soppa med jordärtskocka och trattkantareller.

30 min

Lemon curd-glass

30 min

Ostig pastagratäng med svartkål och vitlök

35 min

Blåbärspaj med brynt smör, kokos och lime

50 min

Marängsviss med sötsyrlig passionsfruktscurd

3 h 20 min

Så bakar du gott bröd – snabbt och enkelt

Bästa recepten till chokladbollens dag

Lär dig göra bakverk som i Frankrike

Veganskt mat – direkt på grillen

Tareq Taylor: ”Det ska vara grädde i hela ansiktet”

Croissants aux amandes

30 min