Viltgryta
Viltgryta

Viltgryta med svenska smaker

3,9 (40 röster)

Middagstips

Viltgryta med svenska smaker är en perfekt bjudrätt när mörkret sänker sig.
– Svenskt viltkött borde vi äta mer av, bland annat för att det är kött från djur som har levt på naturligt vis och ätit naturligt foder i våra svenska skogar, säger Tareq.
Recept ur Tareq Taylors kokbok Middag i en gryta.

Viltgryta

  • Ingredienser

  • 1.2 kg fransyska, av hjort eller älg
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpuré
  • 15 enbär, hela
  • 10 enbär, krossade
  • 1 tsk timjan, torkad
  • 6 dl rött vin
  • 6 dl vatten
  • 6 svartrötter
  • 1 citron, pressad saft
  • 4 portabellosvampar
  • 20 champinjoner
  • 2.5 dl vispgrädde, eller mer
  • 2 msk japansk soja
  • 2 msk svartvinbärsgelé
  • 2 msk gin
  • 1.5 tsk salt, cirka
  • 1 msk majsstärkelse, utrört i lika mycket vatten
  • 1 knippe bladpersilja, skuren
  • smör och olja, till stekning
  • Till servering

  • potatiskroketter, eller pressad potatis

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Middag i en gryta

Taylor, Tareq

Middag i en gryta

269,00 kr

Läs mer

Till shoppen

LÄS VIDARE

Tareq Taylors grytor

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Tareq Taylor

Grytor recept

MER OM GODARE

Kålpudding à la Tareq Taylor

1 h 30 min

Nachos med ost, avokado och majs

15 min

Varma mackor i tre varianter

20 min

Chili sin carne – Tareqs kryddiga böngryta

1 h 15 min

Laxpudding med smält smör och pepparrot

55 min

Sidfläsk med potatis- och fänkålslåda

2 h 20 min

Fiskfärsburgare med rödlök och guacamole

35 min

Choucroute

2 h 20 min

Bouillabaisse med rouille

1 h

Kreolskans gryta

50 min

Tareq Taylor lagade bäver på nya matresan

Så lyckas du med din gryta – Tareq Taylor bäst tips

Fiskburgare med krämig räksås

1 h

Här är kändisen som flest vill ha till julbordet

Tareq Taylors knivskola: Slipa snabb och enkelt

Tareq Taylors smarta och enkla löktrick

Röd curry med kyckling

40 min

Kycklingcurry från Seychellerna

50 min

Cacciatore – jägargryta

50 min

Italienska kycklingbullar med tomatsås och spaghetti

45 min

Tareq Taylor: ”Jag var livrädd för män i kostym”

Tareq Taylor: Så enkelt pocherar du ägg

Tareq Taylors godaste grytor

Smörstekt majskolv med vispat chipotlesmör och riven comté

20 min