Klassisk cheescake med digestivebotten. Foto: Thinkstock

Cheesecake – recept med digestivekex

Name: Cheesecake med digestivekex och färskost
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikansk mat
Ingredients: 15 digistivekex; 125 g Smör; 400 g Färskost naturell; 2 ägg; 1 dl Socker; 1 tsk Vaniljsocker; 1 l blandade bär

4,1 (45 röster)

Bakrecept

Cheesecake har blivit en ständig klassiker och favorit på kalas. Dessutom går den att variera i mängder av smaker. Här är ett klassiskt recept med digestivekex och färskost som omöjligt kan gå fel.

35 min

Ingredienser

15 digistivekex
125 g smör
Fyllning
400 g färskost naturell
2 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 l blandade bär, efter säsong

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Mixa kex och smör i en matberedare. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i 8–10 minuter.
Fyllning: Rör om osten så den blir mjuk. Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ihop ost och äggblandning med vaniljsockret. Häll blandningen i formen och grädda cirka 15 minuter. Kakan ska dallra lite när du tar ut den, den stelnar när den kallnar. Låt den svalna och förvara den i kylen.
Servera med säsongens bär.

Av:

Aftonbladet

Mat & Dryck

Bakrecept