Hur smakar korkskadat vin?

Sarah Lindstrand Mboge slår hål på myterna

Av: 

Elisa Amorelli

Vin

Om ett vin är korkskadat så känner du det oftast redan på doften.

– Det brukar lukta som våt kartong eller unken källare. Det kan också lukta väldigt mycket som en våt kork, säger Sarah Lindrstand Mboge.

Korkskadade viner är vanligare än man tror – ungefär tre procent av alla viner med naturkork är korkskadade.

Trots det finns det fortfarande många myter kring korkskadade viner. I klippet går Godares vinexpert Sarah Lindstrand Mboge igenom flera av myterna – som att korksmulor i vinet skulle vara ett tecken på att det är korkskadat.

– Korkdefekten börjar redan i korkekarnas bark. Alltså det man gör korkarna av. Det är ett svampangrepp som trädet utsätts för, säger hon.

Vinproducenterna gör såklart allt för att förhindra att korkarna skadas, men ibland slinker några korkar igenom.

– Det som händer är att en dålig kork sätts i en vinflaska och då uppstår en kemisk reaktion som heter TCA. Den syns inte men luktar väldigt mycket.

  • Hur känner man igen ett korkskadat vin?

Ett korkskadat vin har en speciell doft, som vissa tycker påminner mycket om lukten av blöt hund eller en fuktig jordkällare - unken och trist. Smaken är platt, trist med återkommande inslag från doften.

– Men jag tycker det mest bara luktar kork och att vinet saknar frukt, säger Sarah.

I klippet berättar hon mer om korkskadat vin – och visar hur du kan vara säker på att få ett vin utan korkeffekt nästa gång.

ANNONS

Skaffa en smart pizzaspade från Cervera - ett praktiskt redskap även när du bakar bröd!

Extern länk från Cervera

Beställ här!

Publisert:

LÄS VIDARE

Häng med sommelieren och lär dig allt om viner

ÄMNEN I ARTIKELN

Vin

Viner

Sarah Lindstrand Mboge

MER OM GODARE

Så smakar du av vin på krogen

Välkommen till Sarahs vinskola

Druvans olika delar i vintillverkningen

Så smakar blått vin

Vad är ett ”skinny” vin?

Det betyder märkningarna på vinflaskorna

Chatta med vinexperten om helgens drycker

Få rätt temperatur på ditt vin

Experten: Så väljer du bästa bubblet till nyår

Så ska du hålla i vinglaset

Enkla tricket när du ska öppna en flaska bubbel

Här är sommelierens godaste drycker till jul och nyår

Läs chatten om vin med sommelier Sarah Lindstrand Mboge

Expertens spaning – fem hetaste vintrenderna 2022

Här är godaste alkoholfria dryckerna

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Vinkaraffer – Snygga tips till vinet

Bartendern Josefines bästa nyårsdrinkar

Bjud på romantisk meny till alla hjärtans dag

Filip Poons hemlighet till godaste räkmackan

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Vintillbehör som gör festen roligare

Bubblande strid om namn på vin

Guide till vinbarer att besöka i Göteborg

Svenskt vin vinnare i år

Tillaga och äta ostron – Erik Videgård visar hur