Plankstek – så gör du den goda klassikern

3,4 (20 röster)

Recept på plankstek – så gör du den goda klassikern själv

Middagstips

Laga hemmagjord plankstek med entrecôte och pommes duchesse.
Många är vi som någon gång beställt en plankstek och stor stark för 99 kronor på den lokala puben. Men klassikern går även att göra hemma i köket – och den blir så mycket godare.

Plankstek

  • Ingredienser

  • 4 skivor entrêcote, tjocka (à 200 g)
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 msk smör
  • 4 tomater
  • 1 tsk olivolja
  • port béarnaisesås, se länk till recept längre ned
  • Pommes duchesse (potatismos, typ)

  • 1 kg potatis, mjölig
  • 0.5 dl vispgrädde
  • 0.5 dl mjölk
  • 3 msk smör
  • 1 äggula
  • 0.5 dl riven västerbottenost
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar, nymald

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Plankstek. Häll på bearnaisesås och servera!

Foto: Malin Arnesson

LÄS VIDARE

Bearnaisesås – tricket som gör den perfekt

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Huvudrätter

Mat & dryck

MER OM GODARE

Bjud på nostalgisk 1970-talsmeny

Kålpudding– klassiker som håller än

1 h

Röd linssoppa med pyttrester

35 min