Foto: SAMUEL UNÉUS
Ny variant på Janssons frestelse.
Kotlett på gris med en ny variant på Janssons frestelse
3,2 (26 röster)
Julen 2020
Janssons frestelse-variant: ”En komplex rätt med både gris och en elegant variation på min julbordsfavorit Janssons frestelse. Det här är en smash-hit där fiskens sälta lyfter köttet,” tipsar Årets kock Ludwig Tjörnemo.
Kotlett på gris med en ny variant på Janssons frestelse
Ingredienser
- 600 g kotlett, på gris
- 500 g små potatisar
- 1 blad grönkål, röd grönkål (går även bra med vanlig grönkål)
- 2 silverlökar
- smörgåskrasse
- smör , till stekning
Anjovisvelouté:
- 3 dl kycklingfond
- 1 dl vispgrädde
- 1 schalottenlök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 4 ansjovisfiléer
- 1 msk vitvinsvinäger
Gör så här
Av: Aftonbladet
Laddar ...
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Jessica Frejs enkla och snabba tips inför jul
Eggnog – juliga smaker av vanilj och kanel
10 min
Tunnskuren julskinka med picklade rödbetor, friterad grönkål och äpple
40 min
Årets kock-vinnarens favoritgodis
20 min
Chatta med Gustav ”Jävligt gott” Johansson
Krispig wontontartelett med gravad lax, senapskräm och rostade fänkålsfrön
30 min
Årets julskinka kan bli rekorddyr
Årets kock bjuder på en hel julmeny – på EN tallrik
Portvinstillverkaren: Port borde passa er svenskar
Fyllda fikon med mandelsmör, valnötter, mörk choklad och havssalt
20 min
Chokladdoppade praliner med mörk rom
Vegansk kola med pepparkakssmak
45 min
Mjuk pepparkaka med saffransfärskost
1 h 5 min
Potatiskanapéer med sill, gräddfil – toppad med löjrom
35 min
Pepparkaka med ädelostkräm
35 min
Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär
Nyttig frukostpaj med blåbär
50 min
Macka med hummus, ägg och grönsaker
10 min
Frasig fläsksida med misosky, palsternackspuré och brysselkål
1 h
Gör en gratäng med tacosmak
35 min
Mustig köttfärsgryta
40 min
Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål
30 min
Myllymäkis ångade torsk med färsk lök, ägg och örter
1 h
Tareq Taylor: Så lyckas du med julens klassiker
Jessica Frejs enkla och snabba tips inför jul
Eggnog – juliga smaker av vanilj och kanel
10 min
Tunnskuren julskinka med picklade rödbetor, friterad grönkål och äpple
40 min
Årets kock-vinnarens favoritgodis
20 min
Chatta med Gustav ”Jävligt gott” Johansson
Krispig wontontartelett med gravad lax, senapskräm och rostade fänkålsfrön
30 min
Årets julskinka kan bli rekorddyr
Årets kock bjuder på en hel julmeny – på EN tallrik
Portvinstillverkaren: Port borde passa er svenskar
Fyllda fikon med mandelsmör, valnötter, mörk choklad och havssalt
20 min
Chokladdoppade praliner med mörk rom
Vegansk kola med pepparkakssmak
45 min
Mjuk pepparkaka med saffransfärskost
1 h 5 min
Potatiskanapéer med sill, gräddfil – toppad med löjrom
35 min
Pepparkaka med ädelostkräm
35 min
Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär
Nyttig frukostpaj med blåbär
50 min
Macka med hummus, ägg och grönsaker
10 min
Frasig fläsksida med misosky, palsternackspuré och brysselkål
1 h
Gör en gratäng med tacosmak
35 min
Mustig köttfärsgryta
40 min
Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål
30 min
Myllymäkis ångade torsk med färsk lök, ägg och örter
1 h