Spenatgryta. Ringla droppar av citronvinägrett över alltihop och doppa sedan brödet i grytan.
Spenatgryta. Ringla droppar av citronvinägrett över alltihop och doppa sedan brödet i grytan.

Spenatgryta med tomat och citronvinägrett

5 (1 röst)

Matsmarta onsdag

Gryta med spenat, tomat och citronvinägrett. Enkelt, gott och mättande.

Recept från boken ”Ät gott och rädda planeten” är byggda på ett veganskt grundrecept. Men om du vill kan du exempelvis lägga till ost och få en vegetariskt rätt – eller kött, fågel eller fisk.

Spenatgryta med tomat och citronvinägrett

  • Spenatgryta

  • 6 dl svarta linser, kokta
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 palsternacka
  • 1 morot
  • 1 st tomat
  • 2 msk valnötter
  • 1 msk olja
  • 1 tsk torkad oregano
  • 100 g spenat, fryst eller färsk
  • Citronvinägrett

  • 1 citron
  • 0.5 dl solrosolja, eller rapsolja, neutral
  • 0.25 tsk havssalt
  • svartpeppar, från kvarn
  • Tillbehör

  • 8 skivor danskt rågbröd
  • Vegetarisk

  • 2 dl svarta linser, tas bort
  • 2 dl matyoghurt, 10%, läggs till
  • Plus fisk

  • 2 dl svarta linser, tas bort
  • 150 g vit fiskfilé, till exempel kolja, torsk eller sej läggs till
  • citronvinägrett, lägg till dubbel mängd

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ANNONS EXTERN LÄNK

Köp hem den matsmarta vardagskassen här!

Felix

LÄS VIDARE

Nacho grande med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Klimatsmart mat

MER OM GODARE

Matiga mackor till middag

Vegansk tunnbrödsrulle med kimchi

45 min

Nacho grande med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs

1 h 15 min

Vegansk oreocheesecake

30 min

Vegansk brunch med ”ägg och bacon”

1 h 15 min

Blomkålssteaks med ingefära och curry

15 min

Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs

1 h 15 min

Vanlig fredagstaco = Barnvänlig grön taco 

1 h

Vegansk burgare med en ”jävligt god dressing”

45 min

Upptäck allt gott du kan göra med bönor och baljväxter

Färspaj som räcker till många

45 min

Kyckling, ris och curry – utan kyckling

1 h

Succé: Vårprimörer och närodlat!

Grillad gravlax med pak choi och örtagårdssås

30 min

Uppfyll dina veganska fika-drömmar

Veganskt mat – direkt på grillen

Biffar, löksås och potatis – på nytt sätt

Ät smart, hjälp planeten – och få bättre flås

Colakokt carnitas

1 h 20 min

Hållbarhetsexperten: Så fixar du en klimatsmartare påsk

Pasta Carbonara – det veganska receptet

50 min

Vilt i frysen? Så lagar du perfekt stek och hittar bästa vinet

Så lagar du växtbaserat – och supergott

Här är svenskarnas mest ”svinndumma” varor