Vegetarisk pizza med läckra smaker

Name: Vegetarisk pizza med läckra smaker
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 0.5 paket Jäst; 2.5 dl Vatten; 6 dl Vetemjöl; 2 msk olivolja; 0.5 tsk Salt; 1 dl Vetemjöl; 1 burk krossade tomater; 2 msk Tomatpuré; 1 msk Honung; 2 vitlöksklyftor; 1 krm Chiliflakes; 2 tsk oregano; 1 tsk balsamvinäger; 1 tsk Salt; 1 krm Svartpeppar; 130 g Spenat; 1 rödlök; 2 Paprikor; 15 cm purjolök; 10 st Soltorkade tomater; 3 dl Riven ost; 2 mozzarella; svartpeppar; 1 msk oregano

4 (1 röst)

Recept

Vegetarisk pizza – toppa pizzan med paprika, rödlök, purjo, soltorkade tomater och krämig mozzarella och du får en ljuvligt god vegetarisk pizza. Variera smaksättningen med oliver och kapris om du tycker om det.

Vegetarisk pizza

1 tim 10 min

Ingredienser
Pizzadeg
0.5 paket jäst, färsk
2.5 dl vatten, fingervarmt
6 dl vetemjöl
2 msk olivolja
0.5 tsk salt
1 dl vetemjöl, till utbakning
Tomatsås
1 burk krossade tomater, à 400 g
2 msk tomatpuré
1 msk honung
2 vitlöksklyftor, halverade
1 krm chiliflakes
2 tsk oregano
1 tsk balsamvinäger
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Topping
130 g spenat
1 rödlök
2 paprikor
15 cm purjolök
10 st soltorkade tomater
3 dl riven ost
2 mozzarella
svartpeppar
1 msk oregano

Gör så här

Pizzadeg: Smula jäst i en bunke och lös upp med fingervarmt vatten. Tillsätt mjöl och olivolja och blanda runt. Knåda degen för hand i 15 minuter eller med maskin i tio minuter så att glutentrådarna utvecklas. Häll i saltet precis i slutet av knådningen. Låt degen jäsa till dubbel storlek under kökshandduk, cirka 30 minuter.
Tomatsås: Blanda alla ingredienser till tomatsåsen i en kastrull och låt småputtra i 15 minuter. När såsen puttrat klart fiskar du upp vitlöksklyftorna och chilin om du använt en hel och slänger dem. Smaka av med salt och peppar.
Skiva rödlök, paprika och purjolök. Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar. Dela mozzarellan i mindre bitar och riv osten.
Sätt ugnen på 275 grader eller högsta under- och övervärme.
Dela degen i fyra bitar och dra eller kavla ut den till pizzabottnar på mjölat bakbord. Eller kavla ut en stor pizzabotten till långpannan.
Lägg pizzabottnarna på plåtar med bakplåtspapper. Bred på tomatsåsen. Fördela spenat, rödlök, paprika, purjolök och soltorkade tomater jämt över bottnarna. Strö över riven ost. Vänta med mozzarellan.
Grädda pizzorna eller långpannepizzan 10–15 minuter tills de fått fin färg och det doftar ljuvligt. Lägg på mozzarellan när det är cirka fem minuter kvar av gräddningstiden.
Strö på oregano och vrid ett par varv med svartpepparkvarnen strax innan servering.