Socca med bönsallad och pecorino
Av: Aftonbladet
Uppdaterad:
Matsmarta onsdag
Tina Nordströms socca med bönsallad och pecorino fixar du snabbt och enkelt.
Recepten kommer från ”Gott käk utan krångel” av Tina Nordström (Bonnier Fakta).
Socca med bönsallad och pecorino
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
5 dl kikärtsmjöl
5 dll vatten
3 msk olivolja
1 tsk salt
200 g brytbönor
1 msk smör
Olivolja
Salt
Peppar
2 salladslökar
100 g pecorino
150 g ricotta
Gör så här:
Vispa ihop kikärtsmjöl, vatten, 3 msk olivolja och 1 tsk salt och låt stå i 15 minuter.
Dela 200 g brytbönor på längden, bryn dem i en panna i 1 msk smör och 1 msk olivolja. Salta och peppra.
Skär 2 salladslökar i tunna skivor på snedden.
Hyvla pecorino i flagor. Stek lite tjockare pannkakor i lite smör i en panna.
Lägg upp på fyra tallrikar och fördela ricotta i klickar på pannkakorna. Toppa till sist medvbönor, salladslök och pecorino.
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Snabbt, enkelt – och jättegott!
Halloumistroganoff med grillad paprika
Upptäck allt gott du kan göra med bönor och baljväxter
Raggmunkar med pepparrotsröra och rökt lax
Pumpasoppa med slövispad vitlöksgrädde
De drog dit pepparn växer för bättre smak
Kräftkalas med tarte flambée: En fransk pizza
Härlig husmanskost
Söta pajer till adventsfika
Årets värsta matbluffar är nominerade
6 matprofiler: ”Det här är mina 3 måsten i matkassen”
Sex steg – så blir du bra på italiensk mat
”Kom utanför den där bubblan med tio rätter”
Shakshuka med vegansk äggröra
Gustav utmanar köttätarna – med hamburgare: ”Bättre än de med kött”
Falafel-ish på nolltid
25 min
Grah – bönsoppa från Balkan
50 min
Dan dan-nudlar – streetfood från Sichuan
”Bakandet blev min väg in i det veganska köket”
Vegansk citronmarängpaj
1 h 20 min
Vegansk kladdkaka med päron
45 min
Tareq bytte mat – slapp värk och trötthet
Blodpudding med krispig kål och lingon
30 min
Tinas potatissallad med spenat och ostronvinägrett
Snabbt, enkelt – och jättegott!
Halloumistroganoff med grillad paprika
Upptäck allt gott du kan göra med bönor och baljväxter
Raggmunkar med pepparrotsröra och rökt lax
Pumpasoppa med slövispad vitlöksgrädde
De drog dit pepparn växer för bättre smak
Kräftkalas med tarte flambée: En fransk pizza
Härlig husmanskost
Söta pajer till adventsfika
Årets värsta matbluffar är nominerade
6 matprofiler: ”Det här är mina 3 måsten i matkassen”
Sex steg – så blir du bra på italiensk mat
”Kom utanför den där bubblan med tio rätter”
Shakshuka med vegansk äggröra
Gustav utmanar köttätarna – med hamburgare: ”Bättre än de med kött”
Falafel-ish på nolltid
25 min
Grah – bönsoppa från Balkan
50 min
Dan dan-nudlar – streetfood från Sichuan
”Bakandet blev min väg in i det veganska köket”
Vegansk citronmarängpaj
1 h 20 min
Vegansk kladdkaka med päron
45 min
Tareq bytte mat – slapp värk och trötthet
Blodpudding med krispig kål och lingon
30 min