Socca med bönsallad och pecorino
Tina Nordströms socca med bönsallad och pecorino fixar du snabbt och enkelt.
Recepten kommer från ”Gott käk utan krångel” av Tina Nordström (Bonnier Fakta).
Socca med bönsallad och pecorino
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
- 5 dl kikärtsmjöl
- 5 dll vatten
- 3 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 200 g brytbönor
- 1 msk smör
- Olivolja
- Salt
- Peppar
- 2 salladslökar
- 100 g pecorino
- 150 g ricotta
Gör så här:
- Vispa ihop kikärtsmjöl, vatten, 3 msk olivolja och 1 tsk salt och låt stå i 15 minuter.
- Dela 200 g brytbönor på längden, bryn dem i en panna i 1 msk smör och 1 msk olivolja. Salta och peppra.
- Skär 2 salladslökar i tunna skivor på snedden.
- Hyvla pecorino i flagor. Stek lite tjockare pannkakor i lite smör i en panna.
- Lägg upp på fyra tallrikar och fördela ricotta i klickar på pannkakorna. Toppa till sist medvbönor, salladslök och pecorino.
Publisert:
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Tinas potatissallad med spenat och ostronvinägrett
Snabbt, enkelt – och jättegott!
Halloumistroganoff med grillad paprika
Upptäck allt gott du kan göra med bönor och baljväxter
Raggmunkar med pepparrotsröra och rökt lax
Så blir brödet saftigt, gott och svinnsmart
Pumpasoppa med slövispad vitlöksgrädde
Vilt i frysen? Så lagar du perfekt stek och hittar bästa vinet
De drog dit pepparn växer för bättre smak
Härliga sommarsmaker
Kräftkalas med tarte flambée: En fransk pizza
Härlig husmanskost
Så gör du påskbordet mer klimatsmart
45 min
Årets värsta matbluffar är nominerade
6 matprofiler: ”Det här är mina 3 måsten i matkassen”
Våffelknepet för att få riktigt frasiga våfflor
Sex steg – så blir du bra på italiensk mat
Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!
Bästa knepen för att lyckas med räkor
”Kom utanför den där bubblan med tio rätter”
Falafel-ish på nolltid
25 min
Grah – bönsoppa från Balkan
50 min
Gustav utmanar köttätarna – med hamburgare: ”Bättre än de med kött”
