Strawberry Mojito cheesecake
Strawberry Mojito cheesecake

Strawberry Mojito-cheesecake

3,9 (24 röster)

Bakrecept

Strawberry Mojito-cheesecake – smaksätt cheesecaken med favoritdrinken. Jordgubbar och lime är en klassiker i cheesecake men mynta sätter extra sprätt. Recept ur Fika är livet av Linda Hansson, vinnare av Hela Sverige bakar 2019.

Linda Hansson, vinnare av Hela Sverige bakar, om sin cheescake:
Min absoluta favoritsommardrink är en söt och god Strawberry mojito – syrlig, fräsch och snygg, precis som denna cheescake. Perfekt att förbereda och ha färdig i frysen, bara att dekorera med lite färska jordgubbar och mynta. Och varför inte servera ett glas bubbel till?”

Strawberry Mojito Cheesecake

  • Ingredienser

  • 50 g smör
  • 150 g digestivekex
  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 400 g philadelphiaost
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 0.5 lime, rivet skal och saft
  • 2 dl jordgubbar, färska, snoppade och hackade
  • 0.5 dl mynta, färsk, hackad
  • 4 dl vispgrädde
  • Garnering

  • 0.5 lime
  • jordgubbar
  • färsk mynta

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Cheesecake – klassiskt recept med digestivekex

ÄMNEN I ARTIKELN

Bakrecept

Recept

Bakning

Hela Sverige bakar

MER OM GODARE

Vintrig amaretto och vaniljsockerkaka

1 h

Saffranskrans – godast till adventsfikat

2 h

Saffransrulltårta med apelsin­choklad­fyllning

30 min

Madeleinekakor

Mocktails – 7 recept på alkoholfria drinkar

Eivors oemotståndliga bullar

Brysselsyltkakor med saffran

40 min

Linda Hansson vann Hela Sverige bakar 2019

Goda sommarmaten

Lefsa – matigt och gott tunnbröd

3 h 30 min

Flatbread – fluffigt och gott

40 min

Libabröd – gott och mångsidigt

40 min

Så gör du helt perfekt kristyr

10 min

Jordnötsrutor – med rice krispies

30 min

Chokladhus – ett riktigt lyxbygge

1 h

Fyllda lussesemlor – fantastiskt goda

2 h

Pepparkaksmuffins – sockersöta godingar

30 min

Servera kladdkakan med julkänsla

Saffranskladdkaka

40 min

Jessica Frej – så fixar du julen utan stress

Kolapaj med lingon

35 min

Saffransfrallor – gula och doftande

1 h 10 min

Vaniljhorn – lättbakade och favoritgoda

2 h

Lyxig pannkakstårta med choklad och hallon

1 h