Magisk ostbricka: brie chaud!

Magisk ostbricka: brie chaud!

Foto: Frida Wismar

Brie chaud med päronkompott

5 (1 röst)

Tilltugg och snacks

Brie chaud med päronkompott – många känner till den gratinerade getosten chèvre chaud, men tyvärr har varianten med brieost hamnat lite i skymundan. Oförtjänt enligt mig. Det här är en magisk klassiker som är ett roligt substitut till ostbrickan. Otroligt lätt att göra, och uppskattad av de flesta. Den ska enligt tradition serveras i en cocotte men det går självklart bra att ta en vanlig ugnsform eller gjutjärnspanna.

Recept från ”Min franska resa”, av Erik Hammar (Bonnier Fakta) - Sveriges mästerkock 2018.

Brie chaud med päronkompott

  • Ingredienser

  • 500 g brieost
  • 1 kvist rosmarin
  • 10 timjanblad
  • 2 msk honung
  • flingsalt
  • nymald svartpeppar
  • Päronkompott

  • 300 g päron, skalade och tärnade utan kärnhus
  • 1 msk citron, pressad
  • 1 msk strösocker
  • 0.5 dl vatten
  • 0.5 tsk ingefärsjuice

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Sveriges mästerkock 2018: Här är mina franska favoriter

ÄMNEN I ARTIKELN

Tilltugg och snacks

Recept

Sveriges mästerkock

Tillbehör mat

Fransk mat

MER OM GODARE

Ostbricka extra allt

Chokladpopcorn – extra lyxigt snacks

30 min

Mästerkockens franska favoriter

Så räddar du majonnäsen

10 min

Smördegsflarn med räkor och avokado

1 h

Så gör du snabb och enkel pizzasallad

10 min

Baconsylt - sötsalt tillbehör att älska

30 min

Hot tuna melt – en amerikansk klassiker

30 min

Ostdipp med extra sting – perfekt till nachos

15 min

Karamelliserade popcorn – så lyckas du

45 min

Klassiska pizzabullar med skinka

1 h 30 min

Äggpiroger med ost

25 min

Picklade kantareller

20 min

Chokladhummus till frukt och bär

10 min

Bjud på champagnekakor

25 min

Krutonger – enkelt och gott att göra själv

15 min

Bönröra av edamamebönor

10 min

Förnya färgen på din hummus med rödbeta

15 min

Ramslökspesto – enkelt och så gott

5 min

Crostini med fläderkokt rabarber

25 min

Örtsmör – enkelt och gott att göra själv

5 min

Friterade potatisbollar med indisk kryddning

30 min

Krämig kycklingdip med ost

30 min

Så gör du torkade äppelskivor

15 min