Laxfilé med teriyakisås och sötpotatismos

Gör så här

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar, koka i lättsaltat vatten cirka tio minuter eller tills bitarna är mjuka.
• Lägg laxfiléerna i en liten ugnsfast form, pensla med lite teriyakisås och salta och peppra. Teriyakisåsen bränns lätt så vänta med att hälla på allt.
• Baka laxen mitt i ugnen tio minuter, ta ut formen och häll på resten av teriyakisåsen och sätt in fisken igen i ytterligare tio minuter eller tills den är genomstekt.
• Mosa sötpotatisen och rör ner två matskedar smör, smaka av med salt och riven muskot.
• Servera med blandad sallad och skivad gurka.