Sötpotatissoppa toppade med krispig bacon.

Foto: Thinkstock

Sötpotatissoppa med bacon

3,6 (101 röster)

Middagstips

Sötpotatissoppa – härligt len och kryddig soppa med saltkrispiga baconbitar. Spara gärna några hela bitar sötpotatis till serveringen för matighet och mumsigt tuggmotstånd.

Sötpotatissoppa med bacon

  • Ingredienser

  • 1 lök, gul
  • 1 vitlöksklyfta
  • 400 g sötpotatis
  • 1 msk ingefära, riven, färsk
  • 2 msk olja
  • 2 tsk curry
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 krm sambal oelek
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 8 dl vatten
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 msk pressad lime
  • salt och svartpeppar
  • Topping

  • 125 g bacon
  • 4 kvistar timjan

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

Till shoppen

Blomkålssoppa

Foto: Thinkstock

Rödbetssoppa

Foto: Thinkstock

LÄS VIDARE

Rostad blomkålssoppa

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Soppa

Sötpotatisrecept

Huvudrätter

MER OM GODARE

Rödbetssoppa – färgstark och smakrik

20 min

Rostad blomkålssoppa

1 h 15 min

Pankopanerad tempura

45 min