Foto: Lina Eidenberg Adamo

Sallad med feta ost och grillade paprikor.

Grillad paprikasallad med fetaost

Name: Grillad paprikasallad med fetaost
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk mat
Ingredients: 1 citron; 0.5 rödlök; 2 burkar kikärtor; 2 burkar grillad paprika; 3 tomater; 1 paket fetaost; 3 msk Olivolja; 0.5 kruka färsk timjan; 2 krm Svartpeppar; 1 krm Salt

4,5 (4 röster)

Middagstips

Grillad paprikasallad med fetaost – en färgglad och matig sallad som bara tar fem minuter att göra. Perfekt att äta till både lunch och middag eller ta med i matlådan. – Den är perfekt för den innefattar egentligen ingen matlagning, säger Jessica Frej.

Recept från boken Supergott och supersnabbt med Jessica Frej.

Grillad paprikasallad med fetaost

5 min

Ingredienser
1 citron, saft och zest
0.5 rödlök
2 burkar kikärtor, à 410 g
2 burkar grillad paprika, à 500 g
3 tomater
1 paket fetaost, à 150 g
3 msk olivolja
0.5 kruka färsk timjan
2 krm svartpeppar, nymalen
1 krm salt

Gör så här

Riv citronzest på ett stort fat och pressa sedan över saften.
Skala och finstrimla rödlöken och lägg den på fatet. Blanda löken med citronzest och -saft.
Skölj kikärtorna i kallt vatten och lägg på fatet.
Häll av lagen från paprikorna och dela ner paprikan i mindre bitar.
Dela tomaterna i klyftor och sedan klyftorna i två.
Lägg paprika och tomat på fatet och bryt över fetaosten.
Häll på olja, plockad timjan, peppar och salt. Rör om och servera.

Av: Clara Öhrn

Aftonbladet

Mat & Dryck

Middagstips

MER OM MAT & DRYCK

God och snabblagad vardagsmat

Sallad med rostad pumpa och fetaost

45 min

Baka omelett i ugnen

35 min

Köfte – kryddiga spett av färs

30 min

Grilla tre-rätters med Jessica Frej

Syrlig citronkyckling med färska örter

45 min

Halloumi – våra sex godaste recept

Pastasallad med kyckling, fetaost och pesto

30 min

Tortellinisoppa med spenat

15 min

Larb med vegofärs

15 min

Het tomatsoppa med halloumi

10 min

Stuvad blomkål med falukorv

15 min

Hoisingrillad kycklinglårfilé

45 min

Rödbetsratatouille med fetaostströssel

1 h 20 min

Bjud vänner och familj på bästa medelhavsbuffén

Kocken Jessica Frej: ”Favoritlunchen tar fyra minuter att laga”

Pepparchampinjoner med pommes

25 min

Grillad banan med salt kolasås

30 min

Broccoliwok med ris

15 min

Banh mi fries

20 min

Bruschetta med ärter, mynta och fetaost

30 min

Bakad fårost med rostad tomat

20 min

Fixa lyxig festmeny på 30 minuter