Foto: MARTIN NORDIN
Grön burgare som toppas med chipotlemajonnäs.
Snurrad zucchini- och sötpotatisburgare
5 (1 röst)
Grillrecept
Vegetariska zucchini- och sötpotatisburgare är goda, gröna och lyxigt.
Bygg burgaren med lite mangold i botten på varje bröd.
Lägg på en sötpotatis- och zucchiniburgare och toppa med schalottenlök och chipotlemajonnäs. Recept från Gröna burgare av Martin Nordin (Bonnier Fakta).
Snurrad zucchini- och sötpotatisburgare
Ingredienser
Burgare
- 500 g zucchini, 1-2 stycken
- 500 g sötpotatis
- 50 g smör
- rapsolja, att steka i (jordnötsolja går också bra)
Ugnsbakad schalottenlök
- 6 schalottenlökar
- 1 tsk rödvinsvinäger
- 1 msk smör
Chipotlemajonnäs
- 4 chiptolechilifrukter, i adobosås (finns bland det mexikanska sortimentet i de flesta mataffärer)
- 3 msk crème fraiche
- 1 lime, saften
- 3 dl majonnäs, naturell
Till servering
- 6 hamburgerbröd
- smör, till bröden
- mangoldblad
- chipotlemajonnäs, se recept nedan
Gör så här
LÄS VIDARE
MER OM GODARE
Quinoa-och sötpotatisburgare med pepparrotsgräddfil
2 h
Friterade svampburgare med surkål
3 h
Sötpotatisbröd till den vegetariska burgaren
1 h 30 min
Burgarkungen Adam Bidermans bästa recept
2 h 30 min
Svarta bönburgare med gruyèreost
3 h
Halloumiburgare – härligt saftig och grön
1 h
Burgarkungarna gör upp vid grillen
Sommarvärme igen – då tänds grillen
Grillad grön sparris
20 min
Fixa den ultimata hamburgaren
1 h 30 min
Toppa burgaren med coleslaw
30 min
Bästa tipsen: Så grillar du grönt i sommar
Världens godaste coleslaw
15 min
Sötpotatis-pommes frites – krispigt gott
30 min
Tricket som tar grillad sparris till nya höjder
Chorizo med paprikaröra och fetaost
30 min
Köfte – kryddiga spett av färs
30 min
Grilla grönt i sommar: Testa denna härliga melonsalladen
20 min
Grillad sommarbär-smulpaj med choklad
30 min
Här är bästa recepten till grillen
Korv med barbecuerelish och cheddar
45 min
Asiatisk korv med kimchi och Sriracha-ketchup
30 min
Grilla korv – nya och oväntade pålägg
Grilla vegetariskt – fyra burgare
Quinoa-och sötpotatisburgare med pepparrotsgräddfil
2 h
Friterade svampburgare med surkål
3 h
Sötpotatisbröd till den vegetariska burgaren
1 h 30 min
Burgarkungen Adam Bidermans bästa recept
2 h 30 min
Svarta bönburgare med gruyèreost
3 h
Halloumiburgare – härligt saftig och grön
1 h
Burgarkungarna gör upp vid grillen
Sommarvärme igen – då tänds grillen
Grillad grön sparris
20 min
Fixa den ultimata hamburgaren
1 h 30 min
Toppa burgaren med coleslaw
30 min
Bästa tipsen: Så grillar du grönt i sommar
Världens godaste coleslaw
15 min
Sötpotatis-pommes frites – krispigt gott
30 min
Tricket som tar grillad sparris till nya höjder
Chorizo med paprikaröra och fetaost
30 min
Köfte – kryddiga spett av färs
30 min
Grilla grönt i sommar: Testa denna härliga melonsalladen
20 min
Grillad sommarbär-smulpaj med choklad
30 min
Här är bästa recepten till grillen
Korv med barbecuerelish och cheddar
45 min
Asiatisk korv med kimchi och Sriracha-ketchup
30 min