Bagels precis som i New York. Med det här receptet kan du förbereda dina bagels, förvara dem i kylen och äta dem nybakade till kvällsfikat eller frukosten.
Recept ur boken ”Långjäst och lättbakat” av Maria Blohm.
OBS! 1 portion i receptet blir cirka 8 bagels.
Tid tillkommer för jäsning med 8–10 timmar.
Ingredienser
300 gkallt vatten
10 gJäst, färsk
1 mskströsocker
1 ägg
1,5 tskSalt
550 gvetemjöl, special
Olja, utan smak till bakplåtspappret (t.ex. rapsolja)