Blåbärsglass – med massor av blåbär

Name: Blåbärsglass – med massor av blåbär
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 8 dl Blåbär; 1 citron; 2 dl strösocker; 2 tsk Vaniljsocker; 5 dl vispgrädde

4 (40 röster)

Efterrätter - Recept på goda desserter

Blåbärsglass – En god bärglass ska smaka mycket bär! Annars får det vara. Byt ut bären mot andra om du vill. Recept ur Camilla Hamids bok Godare glass.

Tid i frysen tillkommer med cirka 6 timmar. 1 portion i receptet blir cirka 1,5 liter glass.

Recept Efterrätt Blåbär Glass

Blåbärsglass

20 min

Ingredienser
8 dl blåbär, färska eller frysta
1 citron, pressade saften
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
5 dl vispgrädde

Gör så här

Mixa blåbär, citronsaft, socker och vaniljsocker slätt med stavmixer.
Vispa grädden till mjuka toppar med en elvisp. Tillsätt blåbärspurén och vänd försiktigt samman med en slickepott till en jämn smet.
Häll smeten i en form som rymmer cirka 1 ½ liter. Täck formen med plastfolie och låt den stå i frysen i minst 6 timmar, helst över natten. Låt gärna tina före servering: i 5‒10 minuter i rumstemperatur eller i cirka 15 minuter i kylskåp.

Av: Nina Kindbro