Felet som alla gör med tomatpuré
Markiz visar knepet för att få fram sötman
Det krävs inte mycket för att tomatpuré ska få fram extra mustiga, tomatiga och söta smaker.
Med kocken Markiz Taintons enkla knep kommer du aldrig hälla tomatpurén rätt ner i grytan igen.
Tomatpuré går att använda till så mycket gott. I pastasåser, lasagne, grytor, gratänger – ja i stort sätt allt som behöver lite extra balans och smak.
Men felet många gör är att ta tomatpurén direkt ur burken eller tuben och hälla ner den rätt i grytan. Då får den en ganska skarp smak som inte helt kommer till sin rätt.
– Om du i stället fräser den i lite olja så karamelliseras sockret och du får fram den här söta smaken, säger kocken och Godare-profilen Markiz Tainton.
I klippet visar hon exakt hur du ska göra för att få aromerna att öppna upp sig – och låta smakerna ta plats.
– Ni kommer inte att ångra er. Det kan till och med vara så att ni kan hoppa över de krossade tomaterna, säger hon i klippet.
.
Följ Godare på Instagram – klicka här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Så får du perfekt couscous som Markiz
Markiz knep för att lyckas med friterad fetaost
Supersnabb chiliolja som förhöjer smaken på allt
Vad ska du laga i helgen? Chatta med Markiz
”Jag vill göra julen magisk”
9 goda recept med pumpa
Hängmörat kött – så påverkar det smaken
Koka ris – så blir det helt perfekt
Tre saker att tänka på när du väljer kött
Därför ska du välja marmorerat kött
Dante Zia bjuder på hållbar vardagsmat
Nötkött – så tillagas det på bästa sätt
Alexandras tacowrap har setts av miljoner
10 goda pastarecept du kan laga
Kockens guide till rätt köttfärs
Lyxa till maten med smörslungad potatis
Jennie Walldéns tips på lyxigare snabbnudlar
Tareq Taylors godaste grytor
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
Göra egen pasta – här är allt du behöver
Billig och god mat – bra för hälsan och planeten
Janssonkris – då säljer han ansjovis för 500 kr
Bjud på romantisk meny till alla hjärtans dag
Fredrik Nylén: I mitt yrke är det jul året om
