Viner med egen stil

Udda och goda viner bland marsnyheterna

Aftonbladets vinexperter Anders Calissendorff och Per Styregård sovrar bland marsvinerna.

I mars plockas det upp en hel drös nya viner på Systembolaget. Det handlar mest om rött vin och man kan tycka att många smakar förvillande lika, men den som har tid att leta kan hitta några viner som är både udda och goda.

Enklaste sättet att hitta fram till vinerna med egen stil är dock att ta genvägen över våra vintips.

Vi har valt att rekommendera lammkött i olika form till vinerna. Det gör vi för att lammkött är gott, lätt att variera och passar förnämligt ihop med vin. Dessutom lackar det mot påsk och då har lammet sin givna plats på matbordet.

Om du har extra gott om stålar finns några godbitar vi inte kan låta bli att nämna. När lammrätten du serverar är rejält smakrik och innehåller rödvinssås, gratäng, rotsaker och svamp passar det särskilt bra med följande dyrgripar: 6431 Jenke Shiraz 1998 från Australien för 165 kronor, 22172 L’Exception 2000 från Fitou i Frankrike för 184 kronor eller 42340 Amarone della Valpolicella Zenato 1997 från Italien för 220 kronor.

RÖDA VINER

NYHET

2475 L’Escalier 2001, Frankrike 55 kr

Inget vin att imponera med, men passande smak och pris om du ska bjuda många på stadig middag. Robust rödtjut till robust käk. Vi rekommenderar grillade lammfärsbiffar med rosmarinstekt potatis.

NYHET

2314 Hugh Ryman Merlot 2000, Frankrike 59 kr

Sällan får man så mycket god smak för pengarna. Köp en hel låda inför alla kommande grillkvällar med lammkotletter.

NYHET

12005 Drostdy-Hof Merlot 2000, Sydafrika 64 kr

Du kan skönja både druvsorten och ursprunget i doften, det är inte så vanligt i den här prisklassen. Merlotdruvan doftar korint, Sydafrika doftar bakelit och bävergäll.

NY ÅRGÅNG

6792 Campolieti Valpolicella 1999, Italien 74 kr

Det smakar precis som en modern valpolicella ska – uppfriskande, lättdrucket och med smak av körsbär och mandel. Med andra ord, långt ifrån det lank man drack före skoldansen. Bjud hem några du tycker om på lammentrecôte med potatismos smaksatt med basilika, vitlök och olivolja. Koka ur pannan med lite vin och ett par droppar balsamicovinäger.

NYHET

2830 Château Mourgues du Grès 2000, Frankrike 79 kr

Doften är utan tvekan insmickrande – smaken lite snipig och ogin i början. Häll upp vinet till lammfärsbiffar med oliver och färska örter. Den smakrika maten rundar av vinets kantigheter och alla blir goa och glada till slut.

NY ÅRGÅNG

3134 Château de Segure 2000, Frankrike 79 kr

När det står Fitou (område i Sydfrankrike) och Mont-Tauch (producentens namn) på etiketten brukar innehållet vara gott. Det är kanske inte världens mest elegant viner, snarare hederliga drycker med skit under naglarna. Men smaken är befriande personlig idag när de flesta viner smakar likadant. Servera till lammragu med timjan och vita bönor.

NYHET

12762 Raimat Cabernet Sauvignon 1997, Spanien 89 kr

Det är inte ofta man stöter på den här typen av viner – mogna och prisvärda alternativ till dyr bordeaux. Ett givet val till lammstek med gratäng.

NYHET

42335 Grignolino del Monferrato Casalese 2000, Italien 89 kr

Sur och grinig som en ogift faster, men så ska en bra Grignolino faktiskt smaka. Låt flaskan ligga i kylen ett slag och servera till lammfärsbiffar med tabouleh (bulgur, finhackad persilja, mynta och citronsaft).

NYHET

16359 Windy Peak Cabernet Shiraz Merlot 1999, Australien 109 kr

Australierna är kända för att göra lättdruckna viner som de flesta kan tycka om i alla lägen. Det här vinet är också lätt att gilla, men har så mycket smak att det kan bli övermäktigt utan mat. Häll upp till lammytterfilé med råstekt potatis och puré på rotselleri. Det kommer få både dig och dina smaklökar på strålande humör.

NY ÅRGÅNG

16320 Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz 1998, Australien 139 kr

Mästerlig kombination av smakrikedom och lättillgänglighet. Som man kan vänta sig av australiska shirazviner från producenten Penfolds i det här prisläget. Vi drömmer om en middag med lammkotletter, rödvinssås, vitlöksstekta champinjoner och bakad potatis.

VITA VINER

NYHET

12655 Doris Chardonnay/Italian Riesling 2000, Bulgarien 3 L Bag-in-Box 162 kr

Drömvin till bål. Skiva ner kiwi, apelsin och gurka. Skvätt i lite melonlikör och fyll på med fruktsoda.

NYHET

2638 Leo Chardonnay Reserve 2000, Bulgarien 56 kr

Bra, fräscht och modernt vitvin från Bulgarien kommer som en överraskning. God till lunch bestående av en kycklingmacka med pesto och fetaost.

NYHET

22181 Wagners Chardonnay/Viognier 2001, Frankrike 69 kr

Modernt, välgjort och bra som aperitif. Smaken retar ingen, men kommer heller inte bli ihågkommen.

NY ÅRGÅNG

6463 Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2001, Australien 74 kr

Ibland vill man slippa analysera och klarar sig utan överraskningar. Man vill ha något man känner igen, som ger valuta för pengarna och kan njutas till enkelt småplock uppkrupen i soffan.

NY ÅRGÅNG

4184 Sauvignon de Lurton 2000, Bordeaux 79 kr

En suverän aperitif, särskilt om du serverar lite getost och honungsrostade mandlar som tilltugg.

NYHET

7266 Mülheimer Sonnenlay Riesling Spätlese 1997, Tyskland 99 kr

Riesling kan lätt bli för surt, men när det smakar så här är det omöjligt att inte charmas. Det smakar lite sött, är superfruktigt och har en fräschör som gör att munnen känns nyduschad. Vi njuter den gärna utan annat sällskap än en schysst hyrvideo eller när vi sms-flörtar.

NYHET

5876 Von Buhl Riesling Spätlese Trocken 2000, Tyskland 174 kr

Prislappen är en smula tung att lyfta, men för slantarna får du ett vin i världsklass. Emellertid krävs det att du förstår när något talar med små bokstäver, för det här är skir elegans snarare än buteljerad bredbröstad bufflighet. När det smakar så här är det gott med torr tysk riesling, får man dessutom charkuterier och lite surkål till är det oslagbart.

STARKVINER

NYHET

8181 Muscat de Beaumes de Venise 1999, Frankrike 139 kr

Syndigt sött vin med självklara användningsområden. Drick direkt ur din älskades navel och ställ en skål jordgubbar invid. För oss är druvan muskat, med sin unika arom, intimt förknippad med sommaren. Precis vad man behöver bli påmind om när man står till fotknölarna i gråbrunt snöslask.

NYHET

8247 Electrico Montilla, Spanien 77 kr

Distriktet Montilla-Moriles ligger i provinsen Córdoba, nordost om det mer kända Jerez (Sherry). I allt väsentligt smakar vinerna från de bägge distrikten likadant även om montillavinerna ibland är en smula grovhuggna och osofistikerade i jämförelse.

Vinerna från Sherry och Montilla tävlar med sauvignon blanc och champagne om att vara aperitifernas aperitif. Det här vinet vill vi ha både som aperitif och till en tapa av albondigas på lammfärs.

NYHET

8271 Manzanilla Pasada Pastrana, Spanien 149 kr

Ett vin bara för dem som redan ”åkt dit” på sherryns speciella nötiga och karaktärsfulla stil. Serverar du svalt till en skiva kall lammstek med ett tunt täcke tapenade på en skiva grillat bröd, blir det en kombination som lockar fram glädjetårar även hos råbarkade sällar. Manzanilla Pasada är fatlagrat under längre tid än vad som är vanligt i distriktet. Lagringen gör att lite av vinets fräschör går förlorad, men å andra sidan blir smaken mer koncentrerad.

Per Styregård & Anders Calissendorff Per Styregård och Anders Calissendorff Per Styregård och Anders Calissendorff