Äppelpaj med knäckig topp. Foto: Nina Kindbro

Knäckig äppelpaj med vaniljsås

Name: Knäckig äppelpaj med vaniljsås
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 6 äpplen; 0.5 dl strösocker; 1 msk Kanel; 1 msk Potatismjöl; 175 g smör; 2 dl strösocker; 0.5 tsk Salt; 3 dl havregryn; 1.5 dl Vetemjöl; 0.5 dl Sirap ljus; 1 tsk Bakpulver; 2 tsk Vaniljsocker

3,9 (686 röster)

Bakrecept

Knäckig äppelpaj – täck syrligt söta äpplen med en knäckigt täcke med smak av tosca. Servera gärna med rårörd vaniljsås eller en fin vaniljglass.

Knäckig äppelpaj

50 min

Fyllning

6 äpplen
0.5 dl strösocker
1 msk kanel
1 msk potatismjöl
Knäcktäcke
175 g smör
2 dl strösocker
0.5 tsk salt
3 dl havregryn
1.5 dl vetemjöl
0.5 dl sirap ljus
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och skiva äpplena. Blanda socker, kanel och potatismjöl. Fördela äppelskivorna jämnt i en pajform och strö över sockerblandningen.
Smält smöret i en kastrull. Häll i socker, salt, havregryn, vetemjöl, sirap, bakpulver och vaniljsocker. Blanda allt noga och ta kastrullen från plattan. Klicka ut smeten över äppelskivorna och bred ut så det täcker.
Grädda i mitten av ugnen cirka 35 minuter eller tills pajen är gyllenbrun.
Låt pajen svalna lite och servera med vaniljsås eller vaniljglass.