Kaffeknäcke med svarta linser

Av Godare

(9)

120 min

12 ingredienser

Baka ett mustigt knäckebröd med kaffe. De svarta linserna ger extra krispighet.

1 portion i receptet blir en plåt med knäcke.

Recept från Lina Wallentinsons bok ”Baka med grönsaker.”

Ingredienser

1Skölj linserna och lägg dem i en bunke. Häll på 5 dl kokhett vatten och låt dem dra i cirka 1 timme (eller låt dem dra i kallt vatten över natten).
2Sätt ugnen på 150 grader.
3Häll av, skölj och låt linserna rinna av väl.
4Blanda alla torra ingredienser och linserna. Tillsätt olja, honung, vatten och kaffe och blanda väl.
5Kavla ut degen tunt mellan två bakplåtspapper. Lyft över på en plåt och dra bort det översta bakplåtspappret. Strö eventuellt lite flingsalt över.
6Baka knäcket i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter. Ta ut plåten, vänd knäcket och grädda ytterligare 5–10 minuter, eller tills knäcket är knaprigt. Passa mot slutet så att det inte bränns. Knäcket kan gärna stå kvar på eftervärmen och torka ordentligt. Låt svalna på galler. Bryt i bitar.

Sätt betyg