Foto: Emma Mattsson
Crostini med tre olika topping.
Crostini med tapenade
5 (5 röster)
– Crostini är små välrostade läckerheter. Här i tre varianter – krämig olivröra med ett stänk av citron, en med mozzarella, tomat och basilika och en god sköning med en klick ricotta och räkor, säger Paolo Roberto.
Crostini con crema di olive
Crostini med tapenade
Ingredienser
- 6 skivor baguette
- 1 dl oliver, svarta och urkärnade
- 2 sardellfiléer, inlagda i olja
- 2 tsk kapris
- 1 vitlöksklyfta, liten
- 1 tsk färsk timjan, repad
- 2 stjälkar basilika
- 3 msk olivolja
- 1 msk citronsaft, färskpressad
- 1 nypa peperoncino (chili), smulad
- salt och peppar, eventuellt även grovmalen svartpeppar
- olivolja, till pensling
- persilja, finhackad (att strö över)
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Crostini med fläderkokt rabarber
25 min
Smulpaj med rabarber och jordgubbar
35 min
Recept på frittata med rödlök med italienska smaker
20 min
Omelettrulle med svamp – recept från Paolos mat
Paolo Roberto: Så kokar du färsk pasta helt perfekt
Minipajer med vit choklad
3 h
Italiensk mandeltårta
1 h 30 min
Chokladtryffel med apelsinsmak
45 min
Kryddiga julkakor med choklad
1 h 30 min
Glass med sharonfruktsås
30 min
Spaghetti med hummer och körsbärstomater
1 h
Fyllda musslor
40 min
Risotto med rucola, karljohansvamp och ost
1 h
Risotto med räkor, calamari och musslor
1 h
Risotto med färsk salsiccia och bönor
45 min
Paolo Roberto tipsar: Så lyckas du med risotton
45 min
Prylarna som får grillen att glöda
Mat på Valborg – goda grillrecept
Frukt i form – av Mandelmann
45 min
Hallonpaj – med mandel
40 min
Gräddtårta med citronkräm och likör- och jordgubbslag
1 h 30 min
Bästa tipsen för grillat kött
Auberginedipp och kaviardipp från Kreta
Italiensk buffé för lata dagar
Crostini med fläderkokt rabarber
25 min
Smulpaj med rabarber och jordgubbar
35 min
Recept på frittata med rödlök med italienska smaker
20 min
Omelettrulle med svamp – recept från Paolos mat
Paolo Roberto: Så kokar du färsk pasta helt perfekt
Minipajer med vit choklad
3 h
Italiensk mandeltårta
1 h 30 min
Chokladtryffel med apelsinsmak
45 min
Kryddiga julkakor med choklad
1 h 30 min
Glass med sharonfruktsås
30 min
Spaghetti med hummer och körsbärstomater
1 h
Fyllda musslor
40 min
Risotto med rucola, karljohansvamp och ost
1 h
Risotto med räkor, calamari och musslor
1 h
Risotto med färsk salsiccia och bönor
45 min
Paolo Roberto tipsar: Så lyckas du med risotton
45 min
Prylarna som får grillen att glöda
Mat på Valborg – goda grillrecept
Frukt i form – av Mandelmann
45 min
Hallonpaj – med mandel
40 min
Gräddtårta med citronkräm och likör- och jordgubbslag
1 h 30 min