Pasta med pistaschnötter

Gör så här

• Koka upp pastavatten i en rymlig kastrull med lock, salta väl när det kokar (ca 1 liter vatten och 1 msk salt per 100 g pasta).
• Finhacka pistaschnötter, för hand eller i en matberedare.
• Tärna eller strimla fläsket och stek det knaprigt på medelvärme i en stekpanna utan fett.
• Blanda ner chiliflakes och pistaschnötter i pannan och låt fräsa lite till.
• Häll i grädde, citronsaft och citronskal i pannan och rör om. Smaka av med salt och svartpeppar.
• Koka campanellen al dente och slå av pastavattnet. Spara några matskedar av pastavattnet och blanda ner det i stekpannan.
• Vänd ner den nykokta pastan i pannan och blanda med pistaschröran. Servera direkt!