Omelett med torkade eller frysta kantareller.
Omelett med torkade eller frysta kantareller.

Pappas kantarellomelett

5 (2 röster)

Med Västerbottensost

Den som plockar kantareller har ofta burkar med torkade eller frysta hemma. De passar perfekt till en lättlagad, men lyxig omelett.

Recept från boken ”Min farmor var vegan” av Anna H Lundahl som kommer från en släkt där man varit vegan och vegetarian i generationer.

Lättlagad och lyxig omelett

  • Ingredienser

  • 3 ägg
  • 3 msk vispgrädde
  • salt och peppar
  • Fyllning

  • 1 dl kantareller
  • 1 schalottenlökar
  • 1.5 dl västerbottensost
  • persilja

Gör så här

LÄS VIDARE