Vad är ofiltrerad öl?

Publisert:

Jag undrar vad skillnaden mellan ofiltrerad och filtrerad öl är. Jag tycker att den ofiltrerade är mycket godare men har aldrig förstått skillnaden. Kan du också ge några tips på goda ofiltrerade öl som finns i Sverige.

Daniel

Svar: Skillnaden är att i det ofiltrerade ölet finns restprodukter av jästen kvar vilket ger ett ”grumligt” öl. En del av ölsmaken finns just i jästen varför ett ofiltrerat öl ofta upplevs som fräschare, piggare och lite mjukare. En klassiskt ofiltrerad höjdare är veteölet Weihenstephaner (1526, 19,50 kr, 50 cl, 5,4 %). Prova också gärna den förträffligt jästfällda Riedenburger Pils (1571, 14,60 kr, 33 cl, 4,7 %).