Pasta med mangold, parmesan och vitlök

Name: Pasta med mangold, parmesan och vitlök
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portioner Pasta; 150 g Mangold; 4 vitlöksklyftor; 2 Schalottenlökar; 50 g parmesan; smör, att steka i; Olja, att steka i; Salt och svartpeppar; 0.5 citron, pressad saft och riven zest

Av Godare

(34)

20 min

9 ingredienser

Mangold är en grönsak med mild smak som används ungefär som spenat. Den passar fint i pastarätter, paj, wok, stuvningar och i soppor.

Här är en vitlöksdoftande pasta med lättstekta blad av mangold. Toppa med färskriven parmesanost.

Härligt smakrik pasta med mangold, parmesan och vitlök. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

4 portionerPasta
150 gMangold
4 vitlöksklyftor
2 Schalottenlökar
50 gparmesan
smör, att steka i
Olja, att steka i
Salt och svartpeppar
0,5 citron, pressad saft och riven zest

Gör så här

1Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Spara cirka 1 deciliter av kokvattnet.
2Hacka mangoldbladen grovt, finhacka schalottenlöken, riv parmesanosten och skiva vitlöken tunt.
3Värm en stekpanna med smör och lite olja till medelvärme.
4Lägg i vitlök och schalottenlök och låt den steka utan att ta färg. Lägg i mangoldhacket, salta och peppra och stek ett par minuter.
5Lägg i den färdigkokta pastan, hälften av parmesanosten, riv i citronzest och pressa över citronsaft. Häll i det sparade kokvattnet och blanda runt.
6Servera med färskriven parmesanost på toppen.