Toscansk panzanella-sallad

Name: Toscansk panzanella-sallad
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Näve basilika, färsk; 4 msk olivolja; 1 msk kapris, sköljd; 300 g gammalt surdegsbröd, eller ciabatta, sönderrivet i bitar; 500 g tomater, mogna. Sköljda och skivade; 60 g Oliver, skivade (gärna kalamata); 0.5 rödlök, fint skivad; 1 msk rödvinsvinäger; Salt; Peppar

Av Godare

(2)

20 min

10 ingredienser

Har du torrt, gammalt bröd kvar? Gör en läcker italiensk panzanella-sallad Gott, enkelt och ett bra sätt att slippa matsvinn.

Toscansk panzanella-sallad — Foto: iStockphoto

Ingredienser

1 Nävebasilika, färsk
4 mskolivolja
1 mskkapris, sköljd
300 ggammalt surdegsbröd, eller ciabatta, sönderrivet i bitar
500 gtomater, mogna. Sköljda och skivade
60 gOliver, skivade (gärna kalamata)
0,5 rödlök, fint skivad
1 mskrödvinsvinäger
Salt
Peppar

Gör så här

1Mixa ihop det mesta av basilikan i en matberedare med kaprisen och olivoljan. Häll över i en skål, tillsätt brödet och blanda väl. Ställ sedan åt sidan så att brödbitarna kan absorbera oljan.
2Lägg tomaterna i en stor skål och pressa dem lätt så att de saftar sig. Blanda i oliverna och lökskivorna. Tillsätt brödet, örtoljan och vinägern och blanda väl.
3Garnera med resterande basilikablad, droppa på mer olivolja och servera direkt.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(31)

Toscansk panzanella-sallad

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Fattiga riddare till frukost

Gör goda kakor av torrt bröd

Matsmarta onsdag

Grekisk köttfärssås med spagetti

”Painpizza” med ricotta, fänkål och oliver

Så gör du mackan som vann Mack-SM

Tångtacos

Sallad

Caesarsallad

Caesarsallad som wrap i krispigt salladsblad

Kålsallad med sesamräkor

Farrosallad à la Giovanna