Tortellinisoppa
Tortellinisoppa

Tortellinisoppa med spenat

4,1 (23 röster)

Middagstips

Tortellinisoppa– Soppa bör alltid smakas av för att justera salt, umami och syra eftersom olika buljonger skiljer sig åt tipsar Jessica Frej. Recept ur Jessica Frejs kokbok Jessicas vegomiddagar hur lätt som helst.

Tortellinisoppa

  • Ingredienser

  • 1 lök, gul
  • 1 selleristjälk
  • 1 msk olivolja
  • 12 dl vatten
  • 2 buljongtärningar
  • 0.5 tsk salt
  • 4 salladslökar
  • 1 knippe grön sparris, ansad
  • 250 g färsk fylld tortellini
  • 2 dl ärtor, frysta
  • 65 g babyspenat
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • basilikablad
  • olivolja
  • svartpeppar

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

ANNONS EXTERN LÄNK

Köp boken ”Jessicas vegomiddagar: Hur lätt som helst” hos Adlibris.

Adlibris

LÄS VIDARE

Jessica Frej: Så får du vegomaten att smaka svingott

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Vegetarisk mat

Huvudrätter

MER OM GODARE

Kocken Jessica Frej: ”Favoritlunchen tar fyra minuter att laga”

Stuvad blomkål med falukorv

15 min

Baka omelett i ugnen

35 min

Bolognese – perfekt att laga i förväg

55 min

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

1 h

Tareq Taylors frasiga fish and chips

45 min

Värmande vegetarisk lasagne

1 h

Nachos med ost, avokado och majs

15 min

Raggmunkar med pepparrotsröra och rökt lax

Halloumipytt med härligt örtsmör

30 min

Thaimarinerad lax i tortillabröd

Frida Lund: Så lyckas du med en digital cookalong 

Vad blir det till middag?

Äta ute - nya trenden istället för krogen

Färskpotatisens dag – så kokar du den perfekt

Pastagratäng med köttfärs

55 min

Gör en gratäng med tacosmak

35 min

Ravioli med mustig tomatsås

30 min

Här är ”Tiktok-pastans” krämiga utmanare

40 min

Kryddig sesamkyckling med ris

35 min

Köttbullar i tomatsås med spaghetti

35 min

Kalkonfilé i krämig kokossås

30 min

Ricottabollar serverade i korvbröd

40 min

Enchilada – gott alternativ till tacos

40 min