Recept

Geléhallon

Name: Bjud på hemgjorda geléhallon
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 225 g frysta hallon; 1 citron; vatten; 50 g glukos; 1 dl strösocker; 1.5 tsk agar agarpulver; Strösocker

3,6 (39 röster)

Att göra egna geléhallon är lättare än man kan tro. När de görs på riktiga bär så smakar de dessutom mycket hallon.
– Det är inte så viktigt hur din form ser ut, så länge den är gjord av silikon, för då blir det lättare att lossa geléhallonen utan att de går sönder, säger Camilla Hamid.
Recept hur Camilla Hamids ”Baka utan ugn”.

Tid tillkommer för geléhallonen att stelna. 1 portion i receptet blir cirka 15 stora eller cirka 30 små geléhallon.

Geléhallon

35 min

Ingredienser
225 g frysta hallon
1 citron, saften (cirka 0,5 dl per citron)
vatten
50 g glukos, flytande
1 dl strösocker
1.5 tsk agar agarpulver
strösocker, att rulla geléhallonen i

Gör så här

Koka hallon och citronsaft i en kastrull tills hallonen blir mosiga.
Passera hallonmoset genom en finmaskig sil, ner i en annan kastrull som står på en hushållsvåg. Slå på vågen när du ställt den tomma kastrullen på den, så att vågen inte räknar med kastrullens vikt. Tillsätt vatten så att du totalt har 250 gram i kastrullen.
Blanda ner flytande glykos och socker i kastrullen och koka alltsammans under konstant omrörning tills sockerkristallerna har lösts upp.
Tillsätt agar agar-pulvret och fortsätt att koka i cirka 4 minuter.
Ta bort kastrullen från värmen och häll ner gelén i silikonformen. Låt formen stå i kylskåpet tills gelén har stelnat helt.
Häll strösocker på ett fat och rulla geléhallonen i det. Förvara geléhallonen torrt och svalt i lufttät burk.

Av:

Aftonbladet