Vegetarisk smörgåstårta

Gör så här

• Ägg med brynt smör och crème fraiche: Bryn smöret ordentligt, ställ åt sidan. Mjukkoka äggen, spola kalla och hacka dem smått. Vispa ner kall crème fraiche i smöret och vispa slätt. Vänd ner ägghacket i krämen.
• Keso med salviapesto: Mixa örter med solrosfrön och olja. Vänd ner citronzest och smaka upp med salt. Blanda peston med keso.
• Ärtkräm:
• Pepparrotskräm: Vispa ihop färskost med pepparrot och smaka upp med salt och citronsaft.
• Montering: Lägg ägg med brynt smör och crème fraiche på det första lagret. Bred på keso med salviapesto på det andra lagret. Tillsätt grönärtskräm och citron på det tredje lagret. Stryk på pepparrotskräm på hela tårtan. Toppa med säsongens grönsaker, tångcaviar, goda skott och örter.