Minestronesoppa

Av Godare

(18)

Vad tycker du?

Minestronesoppa

En riktigt god klassiker och verkligen en du tar vad du har-rätt. Använd de grönsaker du tycker om, som är i säsong eller som behöver användas upp.

– Så här gjorde min farmor sin minestrone, en av min mammas favoriträtter, säger Oliver Ingrosso.

Recept ur hans kokbok ”Quanto basta”.

Minestronesoppa

Ingredienser

  • potatisar
  • zucchini
  • morot
  • selleri
  • Gul lök
  • Olivolja
  • vitlök
  • Salt och svartpeppar
  • stora vita bönor, i lag eller torra och blötlagda över natten
  • hela skalade tomater
  • spaghetti
  • färsk persilja
  • färsk basilika
  • parmesan

Förslag på ytterligare smaksättare

  • fänkålsfrön
  • lagerblad
  • chili

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Minestronesoppa