Foto: Ulf Svensson
Fransk chokladtårta
Fransk chokladtårta till kafferepet
4 (256 röster)
Bakrecept
Fransk chokladtårta – tårtornas tårta. Krämig choklad, blank glasyr toppat med en klick grädde. Recept ur Birgitta Rasmussons nya bakbok Birgittas bästa recept vi minns (Lind & Co).
– Enligt min mening är den franska chokladtårtan med sitt krämiga innanmäte en av världens förnämsta och godaste tårtor. Ser enkel ut med en glasyr av choklad, blank som en spegel ovanpå och runt om. Det svåra är att grädda exakt så att den blir lite kladdig inuti. Hur denna tårta med rötter från 1800-talet, skapad av storheter inom konditorivärlden har förvandlats till tarvliga kladdkakor är en gåta, säger Birgitta Rasmusson.
Ingredienser
- 200 g mörk choklad
- 200 g smör
- 3 ägg
- 2.5 dl socker
- 3 dl vetemjöl
Glasyr
- 25 g smör
- 1 dl vispgrädde
- 150 g mörk choklad
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Kakdrottningen Birgitta Rasmusson aktuell med ny bakbok
Catalaner – goda så man vill sjunga
1 h 30 min
Trådrullar med arrak- eller punschfyllning
30 min
10-minuters tårta
10 min
Babas – bärfyllda kransar
1 h
Kalasgifflar med chokladfyllning
2 h
Napoleonbakelse – en riktig kondisklassikern
Mormor Margits midsommartårta
Rimbobullar – finbulle från förr
Lär dig spritsa som ett proffs
Prinsesstårta i långpanna
1 h
Chokladpudding – så blir den supergod
20 min
Chokladmoussetårta med mandelbotten
1 h
Moussetårta av hallon och choklad på brownie
Chokladmousse med saltad mandelgrädde
10 min
Tre ljuvliga påsktårtor att bjuda på
Konditorns bästa tips för perfekt kladdkaka
Madeleinekakor
Festligare fika med ljuvliga cupcakes
Minipajer med vit choklad
3 h
Enhörningstårta med vit choklad och passionsfrukt
Färskostmoussetårta med jordgubbar
Brynt smörglass med ljust chokladöverdrag
1 h
10 härliga recept på tårta för alla tillfällen
Kakdrottningen Birgitta Rasmusson aktuell med ny bakbok
Catalaner – goda så man vill sjunga
1 h 30 min
Trådrullar med arrak- eller punschfyllning
30 min
10-minuters tårta
10 min
Babas – bärfyllda kransar
1 h
Kalasgifflar med chokladfyllning
2 h
Napoleonbakelse – en riktig kondisklassikern
Mormor Margits midsommartårta
Rimbobullar – finbulle från förr
Lär dig spritsa som ett proffs
Prinsesstårta i långpanna
1 h
Chokladpudding – så blir den supergod
20 min
Chokladmoussetårta med mandelbotten
1 h
Moussetårta av hallon och choklad på brownie
Chokladmousse med saltad mandelgrädde
10 min
Tre ljuvliga påsktårtor att bjuda på
Konditorns bästa tips för perfekt kladdkaka
Madeleinekakor
Festligare fika med ljuvliga cupcakes
Minipajer med vit choklad
3 h
Enhörningstårta med vit choklad och passionsfrukt
Färskostmoussetårta med jordgubbar
Brynt smörglass med ljust chokladöverdrag
1 h