Så steker du den perfekta hamburgaren

3 (394 röster)

Bästa burgaren med fin och maximal köttsmak

Stekskolan

Hur steker man den perfekta hamburgaren? Kocken Mattias Larsson vet.

– Det du behöver är riktigt fin högrevsfärs. Använd bara den rena fina färsen och några extra goda tillbehör, säger han i klippet.

Hamburgare med brynt lök, Gruyèreost-majonnäs och sallad

  • Ingredienser

  • 600 g högrev, nymalen
  • 4 hamburgerbröd
  • 4 krispiga salladsblad
  • olivolja
  • salt och svartpeppar
  • Majonnäs med gruyèreost

  • 2 äggulor
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk dijonsenap
  • 0.5 dl olja, med neutral smak
  • 60 g gruyéreost
  • brynt lök

  • 1.5 gula lökar
  • smör, att steka i
  • salt
  • strösocker

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Hamburgare med brynt lök, gruyere-ost-majonnäs och sallad
Hamburgare och texmex

Söderström, Lena

Hamburgare och texmex

119,00 kr

Läs mer

Till shoppen

LÄS VIDARE

Så steker du lax till perfektion

ÄMNEN I ARTIKELN

Stekskolan

Recept

Hamburgare

Huvudrätter

Svenska recept

MER OM GODARE

Så steker du extra god kyckling

30 min

Oxfilé och krämig potatisgratäng med cheddarost

1 h 10 min

Kockens smarta knep för krämigare äggröra

Sotad sparris med kryddig smetana, brynt smör och ägg

25 min

Stekt torskrygg med sojasmör

1 h

Janssons frestelse – krämig och varm

1 h

Wow-knepet som ger extra smak på vegofärs

20 min

Räkor – så vet du vilka du ska välja

Ostfylld råraka med löjrom, räkor, löksallad och crème fraiche

30 min

Lyxig förrätt med råraka med hummerröra

30 min

3D-printat "kött” serveras nu på restaurang

Kockens guide till rätt köttfärs

Så steker du den perfekta oxfilén

40 min

Torka, rosta och njut!

Oxfilé med baconstekt savoykål

1 h 40 min

Chatt om julgodis med Cecilia H Larsson

45 min

Kockens guide till godaste fläskköttet

Nötkött – så tillagas det på bästa sätt

Chatta om recept och tips på julens mat

Tre måsten du ska ha koll på när du steker kyckling

Lyxa till pizzan

2 h

Så delar du på hummern som ett proffs

Enkla knepen för färsk snabbmat

Bjud på Larssons lyxiga nyårsmeny