Gnocchi är en supergod bjudrätt.
Gnocchi är en supergod bjudrätt.

Så lagar du god potatisgnocchi

4,6 (5 röster)

Matsmarta onsdag

Potatisgnocchi – gnocchi är enkelt och kul att göra, dessutom en supergod bjudrätt som du lätt blandar med dina favoritsmaker. Recept från boken ”Nyfiken grönare” av Cecilia Blankens och Kristin Johansson. (Norstedts).

Potatisgnocchi

  • Ingredienser

  • 6 kokta medelstora potatisar
  • parmesan
  • några kvistar färsk oregano
  • 2 äggulor
  • 1.5 dl vetemjöl
  • salt och peppar
  • godsaker till gnocchi

  • 1 gul lök
  • 3 klyftor vitlök
  • 150 g svamp
  • svartkål eller annat grönt som finns hemma
  • 1 dl mandel
  • 1 klick smör
  • 500 g gnocchi
  • 250 g cocktailtomat
  • olja, valfritt
  • riven parmesan
  • 1 knippe bladpersilja
  • salt och peppar

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Bjud på restfest – och minska matsvinnet

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Klimatsmart mat

Pasta recept

Italiensk mat

Huvudrätter

MER OM GODARE

Smörstekt gnocchi med goda småtomater

30 min

Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini

30 min

Krämig pasta med ädelost

30 min

Mandlar med lakritssmak

30 min

Trasig pasta – vardagsvariant på lasagne

40 min

Smakrik matlådan gjord på köttfärssås

30 min

Här är matsmarta recept till julbordet

Nio matlådor som förgyller din vardag

Laga mat med räddade grönsaker

Hur får man barnen att äta mer vego?

Jessica Frej: Så får du vegomaten att smaka svingott

Gnocchi – så enkelt gör du den goda potatispastan

20 min

Så länge har vi ätit vegetarisk mat

Lövbiff med pepparrot och äggula

15 min

Gnocchi med krämig tomatsås

30 min

Kycklingsoppa med gnocchi och spenat

30 min

Ugnsgratinerad gnocchi med köttfärs och mozzarella

1 h

Gnocchi med parmaskinka och hemgjord pesto

20 min

Oxfilé med baconstekt savoykål

1 h 40 min

Viltgryta med svenska smaker

2 h 30 min

Kikärtspizza med pesto av ogräs

30 min

Smördegssnurror som smälter i munnen

15 min

Nötknyten – krydddiga och knapriga

30 min

Rödbetskorgar med ostkräm

30 min