Rödspätta med saffranssås och smörslungad potatis

4,1 (30 röster)

Godare

Rödspätta med saffranssås och smörslungad potatis.

Här är en rätt full av magiskt goda smaker. Vitvinsåsen får smak av saffran och dragon och potatisen blir rena delikatessen tillsammans med dill och smör.

Sofia Henriksson vann Sveriges mästerkock 2020 och du hittar hennes inspirerande matlagningsprogram på tv-kanalen Godare och här på Aftonbladet Mat & dryck.

Rödspätta med saffranssås och smörslungad potatis

  • Ingredienser

  • 1 schalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk smör
  • 0.5 g saffran
  • 1 dl torrt vitt vin
  • 1 tsk cayennepeppar
  • 2 tsk dragon, torkad
  • 1.5 msk fiskfond, koncentrerad
  • 3 dl vatten
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 citron, pressad
  • 500 g rödspättafilé
  • 700 g potatis
  • 1 dl dill, finhackad
  • 100 g smör
  • salt och svartpeppar

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Till shoppen
Rödspätta med magiska smaker.

LÄS VIDARE

Lyxa till maten med smörslungad potatis

ÄMNEN I ARTIKELN

Godare

Sofia Henriksson – matkreatör

Recept

MER OM GODARE

Sofia tipsar om nya smaker till helgen

Lyxa till maten med smörslungad potatis

Vad blir det till middag?

Japanska gyozas med superenkel dipp

1 h

Sofias superpasta

1 h 15 min

Heta enchiladas med en hemlig ingrediens

45 min

Få inspiration till helgens matlagning från chatten

Så gör du en supersnabb kålsallad

30 min

Den perfekta dippsåsen – bara tre ingredienser

Så gör du tomatsalsan som passar till allt

Fem svenska fiskar att äta i sommar

Upplev härliga pupusas!

1 h

Sofia Henrikssons härliga sommarsallader

”Det godaste jag ätit”

Sofias krämiga potatissallad med färsk sparris

45 min

Knepet för dig som vill äta färskpotatis – året runt

Markiz Tainton: Så blir potatismos extra gott

Mexikansk streetfood – majssallad med kyckling

25 min

Sommarsallad till picknick och grillat

40 min

Välkommen till tv-kanalen Godare

Lax i krämig saffranssås

30 min

Kavringstårta med matjessill – snabb och enkel att göra

20 min

Tricket som tar kryddorna till en ny nivå

Enkla knepet – så stänker det mindre från stekpannan