Svensk-fransk potatissallad perfekt till picknick eller buffébordet.
Svensk-fransk potatissallad perfekt till picknick eller buffébordet.

Krämig potatissallad med färsk sparris

3,9 (14 röster)

En klassisk svenskfransk potatissallad med kapris går aldrig fel på sommaren. Särskilt om du lyxar  till det med lika delar sparris i också. Går utmärkt att ta med på pricknicken eller till stranden. Eller så är det ju en självklarhet på buffébordet. Tips är ju också att göra majonnäsen själv, tro mig, det  tar två minuter och kommer bli MAGISKT!

Recept av matkreatören Sofia Henriksson.

Krämig potatissallad med färsk sparris

  • Ingredienser

  • 500 g färskpotatis
  • 500 g grön sparris
  • 0.5 rödlök
  • 1 dl gräslök, finhackad
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl majonnäs, recept nedan
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 msk kapris
  • 1 msk kaprislag
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • Majonnäs

  • 1 ägg
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 dl rapsolja, eller mer för en fastare majonnäs
  • salt och svartpeppar

Gör så här

LÄS VIDARE