Fiskgratäng med mandeltäcke

Gör så här

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Häll olivoljan i en stor ugnssäker form eller liten långpanna som med råge rymmer den frysta fisken. Lägg i fisken, pressa över citron, salta och peppra. Täck med folie.
• Ställ in i ugnen så fort som möjligt (den behöver inte ha nått 200 grader) så att fisken börjar tina.
• Hacka dillen och gräslöken.
• Riv ostarna.
• Gör potatismoset enligt instruktionerna på paketet eller gör ett på kokt potatis.
• Blanda ner dill, gräslök, ost (den vanliga – inte parmesanen) och 2 msk av smöret i moset och rör om ordentligt så att smöret smälter. Smaka av med salt och peppar.
• Ta ut fisken ur ugnen och av med folietaket. Klicka ut moset runt om fisken à la färdigköpt gratäng.
• Blanda riven parmesan, flagad mandel, ströbröd och sista 2 msk smör. Smula ut blandningen över fisken.
• Baka i ugnen – utan folie – tills fisken är genomvarm (55 grader i mitten) och täcket fått fin färg. För ljust – höj temperaturen. För mörkt – på med folietaket igen. Totaltiden ligger runt 40 minuter.
• Servera med en sallad.