Gnocchi med goda små tomater.

Gnocchi med goda små tomater.

Foto: ANNIE MÅNSSON

Smörstekt gnocchi med tomat, mozzarella och basilika 

3,1 (47 röster)

Matsmarta onsdag

Vegetarisk gnocchi – här är hållbarhetskonsulten Annie Månssons tips på en snabb och budgetsmart vegorätt, som inte ger avkall på smakerna.

Smörstekt gnocchi

  • Ingredienser

  • 500 g småtomater, goda
  • 250 g mozzarella
  • 1 kruka basilika
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 msk rapsolja, neutral. eller mer om det behövs.
  • 2 paket potatisgnocchi
  • 50 g smör
  • 1 msk socker
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • salt och svartpeppar, färskmalen

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ANNONS EXTERN LÄNK

Köp hem den matsmarta vardagskassen här!

Felix

LÄS VIDARE

Jordnötsnudlar med gurka och mynta 

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Klimatsmart mat

Vegetarisk mat

MER OM GODARE

Så gör du hemmalunchen mer klimatsmart

Gnocchi med krämig tomatsås

30 min

Bönquesadillas med lime och chipotle

30 min

Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs

1 h 15 min

Spenatgryta

30 min

Morotspannkaka med rårörda lingon

45 min

Jordnötsnudlar med gurka och mynta

25 min

Kronärtskockspasta

20 min

Nacho grande med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs

1 h 15 min

Vego i världsklass – för en billig peng

Hur får man barnen att äta mer vego?

Ät smart, hjälp planeten – och få bättre flås

Spagetti och köttbullar = Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar

1 h 20 min

Handla närodlad mat med reko-ringar

Hållbarhetsexperten: Så fixar du en klimatsmartare påsk

Succé: Vårprimörer och närodlat!

Smaka på världens maträtter – i ditt eget kök

Dallasburgare

40 min

Jordnötsfudgesås med glass

20 min

Vietnamesiska nudlar med tofu

30 min

Så blir brödet saftigt, gott och svinnsmart

Somalisk gryta med kikärter och banan

45 min

Blomkålssteaks med ingefära och curry

15 min

Vilt i frysen? Så lagar du perfekt stek och hittar bästa vinet