Bariis iyo hilip är smakrikt ris från Somalia
Bariis iyo hilip är smakrikt ris från Somalia

Bariis iyo hilib – somaliskt ris

4,3 (10 röster)

Khadijas recept på den festliga rätten

Middagstips

Bariis iyo hilib är en av Somalias populäraste risrätter som toppas med grönsaker, kryddor och russin.
– Man lagar den vid bröllop, fest eller om man får fina gäster, Khadija Mahamud som driver bloggen Khadijas Kitchen.

Servera med lamm, kyckling eller bara med sallad och chilisås.

  • Hittar du inte kryddan xawaash i butik kan du enkelt blanda ihop din egen. Här är Khadijas recept.
Food colour ger extra färg.

  • Ingredienser

  • basmatiris
  • 1.5 l vatten, att koka riset i
  • 2 gula lökar, stora
  • 6 vitlöksklyftor
  • 1 kanelstång
  • 6 kardemummakapslar
  • 4 nejlikor
  • 2 tomater
  • 1.5 msk xawaash
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 dl koriander
  • 0.5 dl olja
  • 1.5 dl vatten
  • 2 buljongtärningar
  • 0.5 tsk food colour , om du hittar
  • Topping

  • 1.5 dl russin
  • 2 gula lökar
  • 2 potatisar
  • 2 morötter
  • 1 röd paprika
  • 1 krm food colour , kan uteslutas
  • salt
  • olja, till fritering

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Så blir du bra på att laga somalisk mat

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Afrikansk mat

Recept

Vegetarisk mat

MER OM GODARE

Så blir du bra på att laga somalisk mat

Khadija: Allt fler vill testa afrikansk mat

Sugo suqaar – somalisk köttgryta

1 h

Nigeriansk kycklinggryta

1 h 30 min

Instagram-kontona som gör dig hungrig

Potatismos med brynt smör

30 min

Bifftaco i salladsblad

1 h

Pasta med smak av pistasch

30 min

Mustig köttfärsgryta

40 min

Nachos med ost, avokado och majs

15 min

Lasagne med pumpa och kantareller

1 h 15 min

Goda tonfiskröran gör sig bra på utflyktsmackan

10 min

Adana kebab – turkiskt lammfärsspett

1 h

Kycklinggryta med soltorkade tomater

45 min

Kycklingfilé – i smakrik tomatsås

35 min

Tareq Taylors gräddiga pasta med kyckling

30 min

Supersnabb pekinganka

40 min

Spaghetti al pomodoro

25 min

Tareq Taylors frasiga fish and chips

45 min

Spagettigratäng med smörstekt vitkål

1 h

Häng med Ayla i köket

1 h

Caesarsallad på Tareq Taylors vis

40 min

Grillad lax – hett, enkelt och gott att äta ute

30 min

Kyckling med fetaost och höstsvamp

1 h