Grava laxen med soja och ingefära för en asiatisk touch.
Grava laxen med soja och ingefära för en asiatisk touch.

Sojagravad lax

5 (2 röster)

Grava egen lax, det är inte alls så svårt som man kan tro. Soja ger bra smak och det är gott att ringla över lite av såsen på den gravade laxen.
– Tillsammans med ingefära och sesam får den en asiatisk touch, säger receptkreatören Anna Wendt.

1 portion i receptet räcker till 10–12 bufféportioner. Tid tillkommer med två dygn för laxen i kylen.

Sojagravad lax

  • Ingredienser

  • 1 kg laxfilé
  • 4 msk salt
  • 1 dl strösocker
  • 0.5 dl japansk soja
  • 1 msk ingefära, eller mer efter smak, riven.
  • 1 msk gräslök, finhackad
  • Sojadressing

  • 0.5 dl japansk soja
  • 1 msk sesamolja
  • 1 tsk ingefära, riven
  • 0.5 vitlöksklyfta, riven

Gör så här

LÄS VIDARE