Enkla frukostfrallor med råg och öl

Name: Enkla frukostfrallor med råg och öl
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 33 cl ljus öl, rumstempererad; 0.5 tsk torrjäst; 1.5 tsk Salt; 25 g linfrön, hela; 50 g Rågmjöl, grovt; 300 g vetemjöl special

Av Godare

(148)

25 min

6 ingredienser

Det här är de ultimata helg- och semesterfrallorna. Rör ihop på kvällen, baka ut på morgonen och grädda direkt.
Recept ur boken “Långjäst och lättbakat” av Maria Blohm.

Baka läckra rågfrallor till frukost. — Foto: Katja Ragnstam

Ingredienser

33 clljus öl, rumstempererad
0,5 tsktorrjäst
1,5 tskSalt
25 glinfrön, hela
50 gRågmjöl, grovt
300 gvetemjöl special

Gör så här

1Häll upp öl i en bunke och rör ut jästen i den. Väg sedan upp alla övriga ingredienser, häll rakt ur förpackningen och nolla vågen mellan varje ingrediens så sparar du disk. Rör samman ingredienserna för hand med hjälp av en slev, slickepott eller degskrapa. Du kan köra degen i degblandare, men det är inte nödvändigt. Det viktiga är att allting blandas ordentligt. Se till att inget mjöl ligger torrt och oblandat.
2Låt degen vila i rumstemperatur i en bunke täckt med plast 10–14 timmar.
3Sätt ugnen på 250 °C, varmluft. Ta fram en plåt, och lägg ett bakplåtspapper på den.
4Forma med hjälp av 2 skedar degen till 8 frallor. Mjöla lätt med rågmjöl ovanpå frallorna, om du vill. Grädda frallorna i mitten av ugnen i 12 minuter. Låt svalna något innan du skär i dem.