Fava med karamelliserad lök och kapris.
Fava med karamelliserad lök och kapris.

Fava med karamelliserad lök och kapris

4,4 (8 röster)

Fava – god grekisk dipp på gula ärter

Medelhavsmat

Fava är en populär grekisk dipp som påminner lite om hummus.
I det här receptet har vi toppat den goda röran med karamelliserad lök och kapris.
Servera med bröd och färskpressad citron.

Fava med karamelliserad lök

Kom ihåg att blötlägga ärtorna kvällen innan. Till det här receptet behövs cirka 2 dl okokta gula ärter. Om du inte hinner koka ärter kan du använda kikärter istället, smaken blir lite annorlunda än originalreceptet, men blir ändå jättegott.

  • Ingredienser

  • 4 dl gula ärter, kokta
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl lantbuljong, varm
  • 0.5 lök, hackad
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 0.5 citron
  • svartpeppar, efter smak
  • Till löken

  • 1 gul lök, stor
  • 1 msk smör
  • 1 msk socker
  • 1 tsk vinäger
  • 1 msk vatten
  • salt och peppar
  • Till servering

  • kapris
  • citron

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Grekisk sallad

ÄMNEN I ARTIKELN

Medelhavsmat

Grekisk mat

Recept

Vegetarisk mat

Förrätt

Mat & dryck

MER OM GODARE

Bjud vänner och familj på bästa medelhavsbuffén

Souvlaki med kyckling

45 min

Grillad fisk med rödbetor och vitlökskräm

1 h

Grekisk mannagrynskaka

1 h 30 min

Skaldjurssallad – med chili och citron

25 min

Ugnsbakad aubergine med tomatsås och fetaost

1 h 30 min

Halloumipanna med sparris och sötpotatis

45 min

Tzatziki – klassiskt recept

40 min

Morotssallad

30 min

Duka upp en smakrik italiensk buffé

Johan Jureskogs bästa hamburgare

30 min

Örtsallad från medelhavet

1 h 30 min

Grillspett med halloumi, chili och mynta

20 min

Halloumisallad med vita persikor och hasselnötter

20 min

Yoghurtdessert med nötter och bär

20 min

Frittata med rucola

55 min

Marinerad paprika

55 min

Italiensk bönsallad – vego till buffén

15 min

Små spenatpajer

1 h

Bästa halloumiburgaren

30 min

Halloumiskolan – världens godaste halloumipizza

25 min

Halloumi fries med hummus och jordnötsdip

40 min

Gazpacho med halloumi och dukkah

30 min

Basilikafrittata med halloumi och tomat

40 min