Så gör du en västerbottenpaj – här är receptet

4,1 (36 röster)

Av: 

Karin Holmberg

Så gör du en klassisk västerbottenpaj
Så gör du en klassisk västerbottenpaj

Recept

Västerbottenpaj är en älskad klassiker och ett givet inslag på kräftskivan.
Med sin härliga ostsmak och en krämig konsistens passar den lika bra på buffébordet som att serveras själv med en härlig sallad.

Västerbottenpaj

Tillagningstid: cirka 60 minuter

Det här behöver du:

(8 Portioner)

  • 125 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 msk vatten
  • 150 g riven västerbottensost
  • 3 ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 krm svartpeppar
  • Eventuellt några skivade rädisor till garnityr

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Medan ugnen värms, mixa smör och mjöl till en smulig massa. Tillsätt vatten och mixa ihop till en smidig deg.
  2. Tryck ut pajdegen i en pajform och förgrädda i ugnen ca 20 min. Låt svalna.
  3. Fördela västerbottensost i pajskalet och vispa ägg och grädde. Häll över och smaka av med salt och peppar.
  4. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20 min eller tills pajen har stelnat. Låt svalna. Skiva och lägg på några rädisor som garnityr.
Publisert:

LÄS VIDARE

Kräftlag - Så gör du allra godaste kräftlaget

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Pajrecept

Svenska recept

Huvudrätter

Kräftor

MER OM GODARE

Skördetid! Så kan du maxa det goda från trädgården

Västerbottenpaj i miniformat

Kräftkalas med tarte flambée: En fransk pizza

Smakspecial: Bästa rårakan och läcker rabarbergalette

Västerbottenspizza

Grilla gurka och få fram nya smaker

Härliga sommarsmaker

Så lagar du Årets rätt: Torskbiffar!

Rabarber passar både till sött och salt

Grönt och gott: Färska, krispiga ärtor och bönor

Så blir färskpotatis ännu godare

Moussetårta av hallon och choklad på brownie

Bullfest! Kardemumma, choklad och sprinklebuns

Bjud på juliga tapas på långhelgens fester

Emma Brink Rasks bästa våffelrecept

Så får du tomaterna att smaka mer

Färskostmoussetårta med jordgubbar

Enhörningstårta med vit choklad och passionsfrukt

Drip cake med choklad, saltkola och vanilj

Fiskgratäng med potatismos och lättkokta sockerärtor

Goda sommarmaten

Svampsoppa

20 min

Magiska brownies lyser upp i mörkret

Siffertårta med mascarponekräm, limecurd och macarons