Ratatouille med rödbetor och fetaost.
Ratatouille med rödbetor och fetaost.

Rödbetsratatouille med fetaostströssel

3 (3 röster)

Färgstark gryta med rödbetor och fetaost

Middagstips

Rödbetor och fetaost passar perfekt ihop. Tricket med det här receptet är att man tillagar grytbasen och rödbetorna var för sig, så att inte hela grytan blir färgad av rödbetorna.

Recept av Lena Söderström, ur boken ”Grytor - från lättlagat till lyx” (Semic).
Foto: Stefan Weittanen.

Rödbetsratatouille med fetaostströssel

  • Ingredienser

  • 500 g rödbetor, färska
  • 3 msk smör och rapsolja
  • 2 msk råsocker
  • 2 msk hackad persilja
  • 3 kvistar oregano
  • 2 msk balsamvinäger
  • salt och peppar
  • Grytbas

  • 250 g steklökar
  • 300 g morötter
  • 200 g palsternacka
  • 3 msk olivolja
  • 1 grönsaksbuljongtärning, eller hönsbuljong
  • 1 burk vita bönor, sköljda och avrunna
  • 4 dl kokande vatten
  • Till servering

  • fetaostströssel
  • kapris
  • 1 msk dill, finhackad

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Rödbetspaj på kikärtor, fetaost och rosmarin

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Huvudrätter

Grytor recept

MER OM GODARE

Fyra grymt goda grytor

Rödbetspaj på kikärtor, fetaost och rosmarin

2 h

Zucchinibiffar med fetaost

45 min

Het apelsinsallad med friterad fetaost

35 min

Morotsbiffar med sötpotatis och fetaost

30 min

Pastasallad med kyckling, fetaost och pesto

30 min

Kreolskans gryta

50 min

Köttfärslimpa med viltsmak och chèvre

Här är ”Tiktok-pastans” krämiga utmanare

40 min

Masala med kalkon och rostad mandel

1 h

Fisktagine i lergryta

1 h

Kyckling med fetaost och höstsvamp

1 h

Moussaka – Greklands goda gratäng

50 min

Choucroute

2 h 20 min

Klassisk kalops – husmanskost som värmer

20 min

Chili sin carne – Tareqs kryddiga böngryta

1 h 15 min

Superenkel middag: Laga allt i en gryta

1 h 10 min

Potatisbullar med broccoli och fetaostsås

30 min

Sugo suqaar – somalisk köttgryta

1 h

Refried beans med mangosalsa och fetaost

40 min

Medelhavstacos 2.0

45 min

Provensalsk fisksoppsgryta

1 h

Bakad fårost med rostad tomat

20 min

Så gör du mustigare Boeuf Bourguignon

2 h 10 min