Fluffig tårta med chokladmousse

Name: Fluffig tårta med chokladmousse
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 13
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 125 g Smör; 2.5 dl strösocker; 1 dl Kakao; 0.5 krm Salt; 2 tsk Vaniljsocker; 1.5 dl Vetemjöl; 2 ägg; 1.5 dl Hallon; 1.5 dl vispgrädde; 250 g Mörk choklad; 0.5 dl strösocker; 0.5 dl Vatten; 3 Äggula; 3.5 dl vispgrädde; 25 g Mörk choklad

4,2 (155 röster)

Bakrecept

Chokladmoussetårta är en dröm för alla chokladälskare!
Ljuvligt god och fluffig chokladmousse på en lätt kladdig chokladbotten med hallon.

Recepten är från ”Lindas kakor” av Linda Andersson. Förlag Semic.

1 portion i receptet blir 1 tårta med cirka åtta bitar.

ANNONS EXTERN LÄNK

Kokböcker på rea: Fynda årets tips på bokrean här!

Shop

Chokladmoussetårta

1 tim 5 min

Botten
125 g smör
2.5 dl strösocker
1 dl kakao
0.5 krm salt
2 tsk vaniljsocker
1.5 dl vetemjöl
2 ägg
1.5 dl hallon, frysta
Chokladmousse
1.5 dl vispgrädde
250 g mörk choklad, hackad
0.5 dl strösocker
0.5 dl vatten
3 äggula
3.5 dl vispgrädde
Garnering
25 g mörk choklad, hyvlad

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smö ret i en rymlig kastrull. Tillsätt strösocker, kakao, salt, vaniljsocker, vetemjöl och ägg. Rör om allt till en slät smet.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form, cirka 24 centimeter, med löstagbar kant. Klipp en bred remsa av ett bakplåtspapper och klä kanten med det. Häll ut chokladsmeten i formen.
Smula sönder de frysta hallonen och strö dem över smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i 25–28 minuter. Den ska vara fast, men lite lätt kladdig i mitten. Låt den kallna i formen.
Chokladmousse: Koka upp 1 ½ dl vispgrädde i en kastrull. Häll den över chokladen i en skål och rör om till en slät smet.
Koka upp strösocker och vatten tills sockerkristallerna smälter. Stäng av plattan. Tillsätt äggulorna och vispa kraftigt med en elvisp till en krämig smet.
Vispa grädden lätt fluffig och blanda den försiktigt med äggsmeten och chokladsmeten. Bred ut moussen över bottnen. Ställ kakan i frysen i cirka 3 timmar. Ta fram kakan, strö över hyvlad choklad och servera den rumstempererad (inte fryst). Förvara kakan i kylen.

Av: Johan Gunnarsson