Av Tareq Taylor

Kycklingcurry från Seychellerna

Name: Kycklingcurry från Seychellerna
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Hel kyckling; 3 gula lökar; 6 vitlöksklyftor; 300 g potatis; 2 msk ingefära, hackad; 4 msk Kokosolja; 2 msk curry, gärna extra stark; 1 dl curryblad, torkade eller färska; 3 msk Ketchup; 7 dl Vatten, eller mer; 2 tsk Salt; jasminris; röd chili, eventuellt

Av Tareq Taylor

(10)

50 min

13 ingredienser

Kycklingcurry från Seychellerna är en krämig gryta med både kyckling och potatis i.
– Blanda gärna ner omogen papaya eller bitar av äpple eller mango i grytan. Papaya ska i tidigt, all annan frukt i slutet, säger Tareq Taylor.

Kycklingcurry från Seychellerna är matig och god. — Foto: Marcus Lawett

Ingredienser

1 Hel kyckling
3 gula lökar
6 vitlöksklyftor
300 gpotatis
2 mskingefära, hackad
4 mskKokosolja
2 mskcurry, gärna extra stark
1 dlcurryblad, torkade eller färska
3 mskKetchup
7 dlVatten, eller mer
2 tskSalt

Till servering

jasminris
röd chili, eventuellt

Gör så här

1Dela kycklingen med ben i bitar. Skala och grovhacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Skala potatisen och skär i ganska stora bitar.
2Fräs lök, vitlök och ingefära i olja i några minuter. Lägg i kycklingen och låt den fräsa med en stund. Tillsätt potatis, curry, curryblad och ketchup. Slå på vatten så att det precis täcker, låt grytan koka upp och sedan sjuda i cirka 30 minuter med locket lite på glänt.
3Servera grytan direkt med ris och gärna lite färsk chili.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Tareq Taylor

Tareq Taylor är en välkänd kock och kokboksförfattare. Han har vunnit ”Kockarnas kamp”, varit julvärd i SVT och synts i tv-program som ”Trädgårdstider” och ”Över Atlanten”. På Godare får vi följa med på en kulinarisk resa i ”Tareq Taylor's Nordic Cookery”. Här lagas det mat från hela Norden, med spännande människor och matupplevelser i världsklass.

Visa 39 recept