Den knapriga smuldegen sätter pricken över i på den goda citronkakan.
Den knapriga smuldegen sätter pricken över i på den goda citronkakan.

Smulkaka med citron

3,6 (114 röster)

Det här är en citronsmakande mjuk kaka med lemon curd och smuldeg på toppen. Den blir otroligt god med ett lite mjukt, saftigt innanmäte och en frasig pajliknande yta. Och en syrlig smak av citron.

  • 1 kaka blir cirka 8 bitar.

Smulkaka med citron

  • Smuldeg

  • 2.5 dl vetemjöl, eller mer
  • 1 tsk socker
  • 1 tsk rivet citronskal
  • 1 nypa salt
  • 100 g smör , kallt
  • Kaka

  • 3.5 dl vetemjöl
  • 0.5 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 100 g osaltat smör, rumsvarmt.
  • 2.5 dl socker
  • 3 ägg, stora, separerade
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk citronsaft
  • 1 tsk rivet citronskal
  • 1.5 dl grekisk yogurt
  • 2 dl lemon curd
  • Till formen

  • smör
  • ströbröd
  • Till servering

  • florsocker

Gör så här

LÄS VIDARE

ÄMNEN I ARTIKELN